Také jste chamtiví po vycpaných datech? Pamatuji si, že když je jako dítě připravovala moje matka na vánoční oběd: miloval jsem je. Teď jsem trochu zestárl a zjistil jsem, že mix „datlí a mascarpone“ je bomba dobra, ale také CALORIES !! A tak jsem si řekl: proč nenavrhnout trochu lehčí, ale stejně chamtivou verzi? Pojďme to společně zjistit!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 261 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 1 špetka skořice
- 200 g (10 obřích kusů) datlí
- 20 g agávového sirupu nebo medu
- 15 jader vlašských ořechů
- 100 g čerstvé ricotty
- 1 špetka zázvoru
Potřebné materiály
- Cukrářský sáček nebo cukrářská stříkačka
- Miska
- Naběračka
- Nůž
- Prkénko
- Talíř
Příprava
- Bodujte každé datum špičkou nože, abyste odstranili kámen. Otevírejte data a dávejte pozor, abyste nechali jednu stranu pohromadě.
- Pokračujte v přípravě náplně. V míse smíchejte ricottu s medem. Krém dochuťte zázvorem a skořicí.
- Připravenou smetanou naplňte cukrářskou stříkačku (s hvězdicovou špičkou) a naplňte datle.
- Do krému z každého data vložte jádro vlašských ořechů a dejte alespoň na hodinu dobře vychladit do lednice.
Alternativy
Původní recept počítá s plněním datlí ochuceným krémem z mascarpone nebo gorgonzolou. Zde jsme místo toho navrhli lehčí verzi s ricottou.
Alternativně je možné použít robiolu nebo jiný pomazánkový sýr, nejlépe se sníženým obsahem tuku.- Datle podávejte s dřevěnou tyčinkou.
Komentář Alice - PersonalCooker
Když už mluvíme o „lehkém receptu“ s odkazem na plněná data, nezdá se to zvlášť vhodné. Je však také pravda, že jsme klasické supertučné sýry jako mascarpone a gorgonzola nahradili jednoduchou ricottou. Drasticky jsme omezili kalorie a výsledek je vždy zaručen!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Plněné datle jsou potravinou, která se hodí k otevření i zavření jídla. Jsou to produkty bohaté na jednoduché cukry, s mírným podílem lipidů (hlavně polynenasycených) a bílkovin. Celkový příjem energie je poměrně vysoký.
Cholesterol není nadměrný, zatímco vláknina je přítomna v dobrém množství. Plněné datle nejsou vhodné pro dietu proti nadváze nebo diabetes mellitus 2. typu. Průměrná porce odpovídá přibližně 35–45 g (90–115 kcal).
