Předpovědi na dnešní večeři? V mé nabídce je opravdu chutné jediné jídlo, které - jsem si jistý - udělá radost každému: Myslel jsem na bramborový koláč s vůní pizzy! Velmi snadný recept, který lze také připravit včas a ohřát těsně před porce. Podívejme se, o co jde!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 120 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 600 g brambor
- Q.b. soli
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 10 g strouhaného parmezánu
- 10 g strouhanky
- 2 lžičky oregana
- 30 g kapary
- 50 g černých oliv
- 200 g mozzarelly
- 250 g rajčatového protlaku
- Q.b. pepře
Potřebné materiály
- Obdélníková pánev o rozměrech 20 x 25 cm
- Kastrol
- Mandolína
- Cedník
- Skimmer
- Cedník
Příprava
- Mozzarellu nakrájejte na plátky a položte na cedník, aby odtékala syrovátka.
- Brambory důkladně omyjte a v případě potřeby odstraňte zbytky půdy kartáčem. Vařte hodně vody s trochou hrubé soli.
- Brambory oloupeme škrabkou na zeleninu, poté je podélně nakrájíme na tenké plátky. Chcete -li získat pravidelné plátky, doporučuje se použít mandolínu. Brambory ponořte do studené vody, jak jsou krájeny: tímto způsobem brambory nezčernají.
- Když voda vře, ponořte plátky brambor a vařte je 3 minuty po varu. Po 3 minutách plátky brambor slijeme pomocí skimmeru a naaranžujeme do vrstev na cedník.
Rada v pořádku
Aby nedošlo k rozbití bramborových plátků, doporučuje se použít děrovanou lžíci (a brambory nevypouštět přímo na dřez, jako by to byly těstoviny) a dávat pozor, abyste je jemně překrývali.- Nechte mírně vychladnout.
- Troubu předehřejte na 200 ° C (větranou).
- Obdélníkovou pánev (20 x 25 cm) vymažte trochou oleje a poté posypte strouhankou.
- Na dno pánve naaranžujte první vrstvu brambor a překryjte je. Věci s vrstvou rajčatové omáčky, pár kostek mozzarelly, kapary, černé olivy nakrájené na kolečka a oregano. Dochutíme solí a pepřem.
Správný nápad
Jako alternativu k rajčatovému protlaku můžete použít čerstvá cherry rajčata nakrájená na malé kousky!- Poté přikryjte další vrstvou brambor a pokračujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience, střídejte brambory a náplň z pizzy.
- Poslední vrstvu zakončíme bramborami, povrch posypeme strouhaným chlebem, parmazánem a kapkou oleje.
- Pečte v troubě při 200 ° C 25-30 minut.
- Vyjměte pánev z trouby, nechte vychladnout a podávejte nakrájený brambor.
Komentář Alice - PersonalCooker
Tento koláč je opravdu chutný: můžete jej podávat jako jedno jídlo nebo v menších dávkách se hodí i k doprovodným chutným hlavním chodům. Krása tohoto bramborového dortu spočívá v tom, že jej můžete obohatit o nespočet dalších přísad. Několik příkladů pro milovníky ryb a masa? Zkuste to s uzeným lososem nebo šunkou! Máte rádi brambory s rajčaty a mozzarellou? Vyzkoušejte také falešnou bramborovou pizzu!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Potato Flan alla Pizzaiola je jídlo, které spadá do skupiny jednotlivých jídel.
Má ne příliš vysoký energetický příjem.
Kalorie pocházejí ze sacharidů, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
Sacharidy bývají jednoduché, nenasycené mastné kyseliny a peptidy středně vysokých biologických hodnot.
Vláknina je bohatá a cholesterol má malý význam.
Bramborový koláč Pizzaiola může být také zařazen do stravy proti nadváze a metabolickým chorobám; část však musí být adekvátní.
Je kontraindikován ve výživovém režimu při intoleranci laktózy a celiakii.
Neuspokojuje potřeby veganů, ale pokud je sýr vyroben z rostlinného syřidla, je vhodný pro vegetariány.
Průměrná porce bramborového dortu s pizzou jako jedno jídlo je 400–500 g (480–600 kcal).
