Chcete na své přátele udělat skvělý dojem tím, že ze sebe uděláte zkušené kuchaře? Používejte sezónní zeleninu: budou chutnější a chutnější! Ohromte je timbales, které jsou velmi snadné na přípravu, ale super efektní: budeme potřebovat proso, cuketové květiny a cukety: vsadíme se, že vás tentokrát budu moci znovu překvapit?
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 113 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro 8 timbalů
- 200 g (asi 24 kusů) cuketových květů
- 300 g cukety
- 150 g prosa
- Q.b. soli
- Q.b. pepře
- 1 snítka petrželky
- 30 g strouhaného parmezánu
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 100 g pomazánkového sýra nebo mozzarelly
Potřebné materiály
- Kastrol
- Pánev na vaření
- Cedník
- Hliníkové pekáče na dort
- Prkénko
- Nůž
- Štětec
Příprava
- Jáhly opláchněte, abyste odstranili fytáty, a poté je vařte ve vroucí osolené vodě po dobu 15–20 minut, nebo dokud nejsou měkké.
Věděli jste, že
Před použitím obilovin je vhodné je opláchnout vodou, aby se odstranily antinutriční prvky (např. Fytáty).
Proso by mělo být uvařeno v množství vody, které se rovná dvojnásobku jeho hmotnosti: na každých 100 g jáhel je vhodné vypočítat asi 200 ml vody. Proso je hotové, když absorbovalo veškerou vodu a semena vypadají měkká.- Mezitím umyjte cukety, nakrájejte je a nakrájejte na tenké plátky.
- Do pánve nalijte kapku oleje, přidejte plátky cukety, dochuťte solí a pepřem: zeleninu vařte asi deset minut nebo dokud nebude měkká.
- Cuketové květy očistěte mírným otevřením okvětních lístků, odstraněním pestíku a stonku. Jemně je omyjte: 8 květů cukety nechte celé a zbytek nakrájejte na proužky.
- Do pánve nalijte kapku oleje, zahřejte ji a restujte proužky cukety dozlatova, udržujte vysoký plamen (2 minuty). Dochutíme solí a pepřem.
- Když je obilnina hotová, oloupejte ji vidličkou a přidejte k plátkům cukety a plátkům cuketových květů. Ochuťte petrželkou.
- Pomocí štětce rozdělte kapku oleje do každé hliníkové formy.
- Formy vyložte cuketami ponechanými vcelku a přidejte špetku soli. Naplňte každou formu lžící jáhel, naplňte kouskem mozzarelly a znovu zakryjte další lžící jáhel. Zavřete okvětní lístky květů cukety, abyste získali rakev.
- Posypeme lžičkou parmazánu.
- Vložíme do trouby a pečeme 5 minut na 200 ° C (s funkcí: gril). Vyjměte timbales z trouby, jemně je vyjměte z forem otočením šálků dnem vzhůru. Na závěr posypte povrch parmazánem a dokončete tak, že je necháte v troubě ještě 5 minut zhnědnout na 200 ° C (funkce: gril).
- Podávejte okamžitě, abyste lépe ocenili konzistenci.
Chamtivý nápad
Pokud chcete, můžete timbaly doprovodit pyré z červené řepy nebo sýrovým fondue.Komentář Alice - PersonalCooker
Líbil se vám nápad? Recept můžete upravit podle svého vkusu nebo podle toho, co máte ve spíži: například můžete proso nahradit quinoou nebo rýží; cukety můžete nahradit cherry rajčaty nebo některými zkrátka , lilky popustí uzdu fantazii a přinesou vůně jara na stůl!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Timballo s cuketovými květy a prosem je přípravek, který patří do skupiny předkrmů.
Má mírný energetický příjem, zajišťovaný hlavně lipidy, následovanými sacharidy a nakonec bílkovinami.
Mastné kyseliny jsou převážně mononenasycené, jednoduché sacharidy a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Cholesterol a vláknina mají malý význam.
Tento recept je vhodný pro většinu výživových režimů, včetně těch pro nadváhu a metabolická onemocnění.
Obsahuje laktózu a nemohou být konzumovány těmi, kdo trpí relativní nesnášenlivostí; je bezlepková a vhodná pro dietu celiaků.
Je tolerována vegetariánskou filozofií, ale ne veganskou.
Průměrná porce odpovídá přibližně 100-150 g (115-170 kcal).
