Také rádi překvapujete svého otce? Letos mé překvapení přichází také u snídaně: když se probudil, myslel jsem si, že mu dovolím najít podnos plný měkkých sušenek s vůní kávy a čokolády. Budou perfektní, když se ponoříte do jeho latte nebo se okusíte dopolední přestávka. Podívejme se, které z nich jsou ingredience!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 330 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Asi za 40 sušenek
- 250 g bílé mouky typu 00
- Q.b. soli
- 7 g prášku do pečiva
- 10 g rozpustné kávy
- 70 ml mléka
- 50 g másla
- 60 g (1 střední) vajec
- 20 g hořkého kakaa
- 70 g fruminy
- 100 g moučkového cukru
Na polevu
- 150 g moučkového cukru
- 3 lžíce vody
- 1 čajová lžička rozpustné kávy
Potřebné materiály
- Misky různých velikostí
- Vařečka a lžička
- Váha váží jídlo
- Papír na pečení
- Plech na pečení
- Nůž
- Průhledná fólie
- Síto
Příprava
- V míse smíchejte suché přísady: prosátou bílou mouku s fruminou, prášek do pečiva a hořké kakao, špetku soli a moučkový cukr.
- Zahřejte mléko a rozpusťte v něm instantní kávu a máslo. Takto získanou směs spojte ve středu prášků společně s vejcem.Všechny ingredience míchejte, dokud nezískáte konzistenci křehkého těsta.
Věděli jste, že
Jako alternativu rozpustné kávy rozpuštěné v mléce je možné připravit kávu s mokkou, vážit 70 ml a kombinovat ji se zbytkem ingrediencí.- Těsto zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočinout.
- Vezměte těsto, nakrájejte plátek a vytvořte bochník.
Rada v pořádku
Aby se těsto nevysušilo, je vhodné těsto přikrýt potravinovou fólií.- Bochník nakrájíme na plátky o hmotnosti asi 15 g. Každý plátek stočte do rukou, abyste získali mírně zploštělou kuličku: kus těsta zpracujte, dokud nedostanete tvar listu nebo obřího kávového zrna. Jakmile jsou sušenky získány, položte je na plech vyložený pečicím papírem, přičemž dbejte na dodržení určité vzdálenosti mezi jedním a druhým.
- Takto pokračujte, dokud nespotřebujete všechno těsto: získáte přibližně 40 sušenek.
- Nůžem nakreslete ve středu každé sušenky svislou čáru, která bude simulovat tvar kávových zrn.
- Pečeme v horké troubě na 160 ° C 12 minut.
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout: sušenky by měly vypadat nadýchané a měkké, ne křupavé.
- Mezitím si připravte polevu s krycí vodou: ohřejte vodu a rozpusťte v ní instantní kávu. Promíchaný moučkový cukr smíchejte s uvařenou kávou: v tomto případě je vhodné přidat tekutinu po troškách, dokud nezískáte správnou konzistenci. Poleva nesmí být příliš tekutá, ale ani příliš hustá.
- Na povrch každého cukroví naneste lžičku cukrové polevy. Položte glazované sušenky na talíř a nechte uschnout při pokojové teplotě, vyhněte se zakrytí potravinovou fólií.
- Když je poleva pevná a již nelepivá, můžete sušenky posbírat a zavřít do plechových krabic. Mohou být uchovávány po dobu 3-4 týdnů.
Komentář Alice - PersonalCooker
Připravte si tyto voňavé sušenky na pěkném podnose, třeba spolu se sladkou poznámkou a slovy jsou úžasná kombinace, díky které bude váš táta snít!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Soft Coffee Biscuits jsou sladká jídla, která jsou docela kalorická a bohatá na sacharidy; lipidy nejsou zanedbatelné a mastné kyseliny jsou převážně nasycené. Bílkoviny hrají méně důležitou roli a cholesterol je dobře přítomen, stejně jako vlákna.
Měkké kávové sušenky nesmějí volně konzumovat subjekty trpící metabolickými chorobami (diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémie) a obezitou. Obsahují lepek a laktózu, a proto by se jim mělo v dietách proti těmto intolerancím vyhýbat. Průměrná porce se pohybuje kolem 30 g (100 kcal).
