Podkovové sušenky s lískovými ořechy

Sněží venku? Necháme se hýčkat teplem krbu a strávíme chvíle pohody s rodinou. Osobně miluji výrobu všech druhů sušenek, abych si udělal zásoby na prázdniny! Dnes navrhuji sušenky z podkovy s lískovými ořechy!
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• Ingredience

  Za 50 sušenek

  • 200 g bílé mouky typu 00
  • 70 g lískových ořechů
  • 75 g moučkového cukru
  • 3 g prášku do pečiva
  • 1 špetka soli
  • Vanilková esence
  • 60 g (1 střední) vajec
  • 40 ml kukuřičného oleje
  • 20 ml mléka

  Pro pokrytí

  • 100 g hořké čokolády
  • 20 ml mléka

  Potřebné materiály

  • Misky různých velikostí
  • Váha váží jídlo
  • Síto
  • Plech na pečení
  • Papír na pečení
  • Mixér

  
  Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htm

  Příprava

  1. Sbírejte lískové ořechy na pánvi a opékejte je několik minut, přičemž udržujte střední teplotu.
  2. Lískové ořechy nasekejte společně s cukrem, abyste získali nehmatatelný prášek.

  Věděli jste, že ...
  Přidání cukru do lískových ořechů uvnitř mixéru je vynikající tip, jak usnadnit krájení a zabránit tomu, aby se lískové ořechy proměnily ve smetanu.

  3. Cukr a oříškový prášek smíchejte s bílou moukou, přidejte prášek do pečiva, špetku soli a dochuťte vanilkovou esencí. Do středu přidejte mokré přísady (olej ze semen, vejce a mléko) a promíchejte, abyste získali měkkou a snadno zpracovatelnou pastu.
  4. Těsto zabalte do fólie a nechte půl hodiny odpočinout.
  5. Po uplynutí potřebné doby rozdělte těsto na 4 kusy a z každého získejte dlouhé šňůry o průměru asi 1 cm.
  6. Rozřízněte šňůry na kousky 8–10 cm a rukama je složte, abyste získali tvary „U“.
  7. Přeneste sušenky ve tvaru podkovy na plech vyložený pečicím papírem.
  8. Sušenky pečte na 160 ° C 15 minut nebo do zlatova.
  9. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
  10. Nasekejte hořkou čokoládu, nasbírejte ji v misce a přidejte pár lžic mléka. Směs rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
  11. Konce sušenek podkovy ponořte do rozpuštěné čokolády a položte na list pečicího papíru. Necháme ztuhnout v lednici.
  12. Podkovové sušenky jsou připraveny: mohou být uloženy v plechové krabici v chladném a suchém prostředí po dobu 4 týdnů.

  
  Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Na Vánoce si připravte tác se smíšenými sušenkami: spolu s „podkovami“ budou i sušenky s kaštanovou moukou, sušenky s volskýma očima a alchermové broskve!
  Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html