Clafoutis z broskví

Co řekl, že obžerství jede na dovolenou? Dnes uvaříme společně mimořádný dezert, který má svůj původ ve Francii: clafoutis! Je to sladké těsto připravené z vajec, cukru, mléka a mouky a obohacené o ovocnou sezónu. originální dezert byl připraven s třešněmi, ale dá se samozřejmě připravit ze všeho ovoce, které máme nejraději. A navrhuji to s broskvemi!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 98 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na těsto

  • 1 špetka soli
  • 1 špetka skořice
  • Nastrouhaná kůra z neošetřeného citronu
  • 90 g cukru
  • 100 g bílé mouky typu 00
  • Půl sklenice limoncella nebo rumu
  • 180 ml mléka
  • 180 g (3 střední) vajec
  • 500 g (3 střední) broskví

  Sloužit

  • 1 polévková lžíce (asi 15 g) moučkového cukru

  Na pánev (průměr 24 cm)

  • 20 g hnědého cukru
  • 10 g másla

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Elektrické biče
  • Váha váží jídlo
  • Prkénko
  • Nůž
  • Štětec
  • Keramická pánev o průměru 24 cm
  • Síto
  • Řádkové citrony nebo struhadlo

  Příprava

  1. Dno a okraje keramické pánve o průměru 24 cm vymažte tukem. Posypeme hnědým cukrem.
  2. Broskve omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Plátky broskví uspořádejte úhledně na dno pánve.

  Věděli jste, že
  V minulosti se clafoutis vyráběl výhradně z třešní. Dnes lze tento dezert připravit s broskvemi, meruňkami, švestkami, jablky nebo čímkoli jiným.

  3. Připravte těsto.Sklepněte vejce a vyšlehejte je metlou společně s cukrem a špetkou soli.
  4. Promíchejte prosátou mouku a mléko a přísady dále míchejte. Ochuťte půl sklenicí limoncella a kůrou z organického citronu.
  5. Plátky broskví zalijeme poměrně tekutou směsí. Posypeme špetkou skořice. Koláč pečeme při 180 ° C 35-40 minut.

  Věděli jste, že
  Při vaření clafoutis hodně nabobtná. Po vyjmutí z trouby se koláč bude pomalu vypouštět: to je charakteristický znak pro clafoutis.

  6. Vyjměte koláč z trouby a nechte vychladnout. Nakrájejte na plátky a podávejte s posypem moučkovým cukrem.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Jak ukazuje tento lahodný clafoutis, žádné prázdniny, žádné relaxační přestávky a práce na plný plyn pro mlsné jazýčky! Opravdu snadný dezert, nijak náročný a se zaručeným úspěchem!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Peach Clafoutis je nízkoenergetický dezert. Kalorie jsou poskytovány především sacharidy, zatímco bílkovin a lipidů je málo. Cholesterol je snížen a vláknina je přítomna ve středních množstvích.
  Peach Clafoutis nepatří mezi potraviny doporučované ve stravě pro nadváhu a metabolická onemocnění (zejména diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridemii), ale - mezi sladkostmi - rozhodně představuje jednu z nejméně nevhodných.
  Průměrná porce odpovídá přibližně 100 g (100 kcal).