Dnes se budeme bavit vytvářením speciálního receptu, který můžeme přizpůsobit jiným, nekonečným, kulinářským přípravkům: hlavní ingrediencí je avokádo, ovoce původem z Ameriky, které máme my Italové tak rádi. Avokádo je speciální ovoce, protože je velmi bohaté na dobro tuky, s máslovou dužinou a neutrální chutí. Právě kvůli svým nutričním vlastnostem se avokádo hodí jako náhražka živočišného másla nebo margarínu. Dnes uvidíme, jak jej použít k získání delikátního a jedinečného rostlinného krému!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 228 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 220 g čisté zralé dužiny avokáda
- Neošetřená citronová šťáva a kůra
- Vanilková esence
- 2 lžíce agávového sirupu nebo javorového sirupu
Potřebné materiály
- Mixér
- Prkénko
- Nůž
Příprava
- Zralé avokádo rozkrojte podélně na polovinu. Odstraňte jádro, případně pomocí nože. Každou polovinu avokáda oloupeme a vydlabeme dužinu.
Rada v pořádku
Chcete -li získat vynikající výsledek, avokádo by mělo být velmi zralé. Abyste porozuměli správnému stupni zralosti, jednoduše slupku prstem přitlačte jemným způsobem: pokud se prst mírně ponoří, znamená to, že avokádo je zralé na správném místě.- Dužinu avokáda nakrájejte na kostky.
- Avokádovou dužinu rozmixujte v mixéru, přidejte citronovou kůru, šťávu z jedné poloviny, agávový sirup a podle chuti vanilkovou esenci.
- Přerušovaně míchejte, dokud směs nepřipomíná konzistenci krému.
- Avokádový „krém“ je připraven a lze jej použít k ozdobení košíčků, plnění koláčů nebo k výrobě tvarohového koláče.
Slaná verze
Ti, kteří chtějí získat avokádový krém na obohacení jednohubek, toastů, krutonů nebo sendvičů, si mohou připravit slanou verzi. V tomto případě je vhodné smíchat zralou avokádovou dužinu se stroužkem česneku, špetkou soli, půl lžičkou papriky a aromatickými bylinkami (např. Petržel, bazalka, pažitka).Komentář Alice - PersonalCooker
Příprava avokádového krému je opravdu jednoduchá: za pouhých 5 minut jsme získali speciální krém na sladkosti, zdobení muffinů nebo plnění krémových pufů! Avokádový krém, sladký nebo slaný, lze uchovávat v lednici 2–3 dny.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Avokádový krém je potravina rostlinného původu, která také spadá do skupiny kořenících tuků.
Ve srovnání s jinými potravinami ve stejné kategorii má mírný příjem energie (dokonce nižší než u živočišné smetany). Kalorie pocházejí hlavně z lipidů, následují sacharidy a nakonec bílkoviny. Mastné kyseliny jsou převážně mononenasycené, uhlohydráty především jednoduché a peptidy mívají nízkou biologickou hodnotu. Cholesterol chybí a vláknina je přítomna ve vynikajícím množství.
Zeleninový krém z avokáda je produkt, který se hodí k jakékoli dietě; pokud je používán ve správném množství, nemá žádné kontraindikace pro osoby s nadváhou nebo osoby trpící metabolickými chorobami. Je vhodný při intoleranci laktózy a lepku. Je také vhodný pro výživový režim vegetariánů a veganů.
Průměrná porce avokádového zeleninového krému je asi 25–50 ml (55–115 kcal).
.jpg)
