Mistrovství světa ve fotbale začalo, lidi! Při těchto příležitostech je celý svět přilepený k obrazovce (muži, ženy, děti), aby rozveselili svůj národ! Neztrácejme se tedy v chatu a vzdejme hold této světové události s krásným 3D dortem! Pojďme společně připravit balonkový dort!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 262 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na obal a na Bagnu
- 200 ml mléka
- Q.b. zeleného barviva
- Q.b. červeného barviva
- 500 g chantilly krému
- Asi 350 g cukrové pasty
- Asi 200 g kokosové mouky
- 1 malá sklenice rumu
Na piškot (20 x 25 cm)
- 360 g (6 středních) vajec
- 180 g moučkového cukru
- 90 g bílé mouky typu 00
- 90 g rýžové mouky
- 1 lahvička citronové příchuti
Pro čokoládový krém
- 80 g hořké čokolády
- 5 g hořkého kakaa
- 40 g kukuřičného škrobu
- 90 g cukru
- 500 ml mléka
- 80 g (4 střední) vaječných žloutků
Na dort s jogurtem (baňka)
- 120 g (2 střední) vajec
- Půl sklenice rumu
- 1 sáček (16 g) prášku do pečiva
- 250 g bílé mouky typu 00
- 150 g cukru
- 90 ml kukuřičného oleje
- 2 sklenice (250 g) jogurtu
Potřebné materiály
- Obdélníkový pekáč o rozměrech 20 x 25 cm
- 1,5 l hliníková mísa (průměr 20 cm)
- Misky různých velikostí
- Elektrické biče
- Lžíce a míchadla
- Váha váží jídlo
- Síto
- Váleček
- Nůž
- Pánev na pudink
Příprava
Vezměte prosím na vědomí
K přípravě tohoto dortu doporučujeme vyrobit „fotbalové hřiště“ s obdélníkovou základnou z piškotů a polovinou „fotbalového míče“ s jogurtovým dortem. Vnitřek dezertů bude naplněn čokoládovým krémem a krémem Chantilly; koláče budou pokryty chantilly krémem, zeleným strouhaným kokosem a cukrovou pastou.
Samozřejmě lze použít i jiné dortové základy (např. Dort margherita).- Připravte si SPONGE CAKE. Elektrickou šlehačkou zpracujte 6 vajec (bílky a žloutky) spolu se 180 g moučkového cukru a aroma podle chuti (např. Citron, vanilka atd.). Po 20 minutách šlehání postupně a postupně přidáváme 90 g bílé mouky 00 a 90 g rýžového škrobu. Mouky se doporučuje míchat velmi pomalu a špachtlí, aby nedošlo ke kulhání směsi. Vše nalijte do hliníkové pánve (rozměry 20 x 25 cm), namažte tukem a vysypejte moukou. Pečeme na 180 ° C 30 minut.
- Připravte si JOGURTOVÝ DORT. V míse smíchejte 250 g jogurtu, 2 vejce, 90 ml kukuřičného oleje, 250 g bílé mouky, 150 g cukru, 1 sáček prášku do pečiva, půl sklenice rumu. Metličkou smíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte hladký a hustý krém. Těsto nalijte do hliníkové mísy (kompatibilní s troubou) o průměru 20 cm: miska dodá dortu tvar poloviny fotbalového míče.
- Připravte si ČOKOLÁDOVÝ KRÉM. Ušlehejte 4 žloutky s 90 g cukru. Kdo chce, může ochutit žloutky vůní dle vlastního výběru (např. Vanilkou). Mezitím zahřejte 400 ml mléka se 100 g hořké čokolády. Do vaječného krému přidejte lžičku neslazeného kakaového prášku, 40 g kukuřičného škrobu a zbylých 100 ml mléka a směs opět propracujte metličkou. Poté do horkého mléka v hrnci přidejte smetanu ze žloutků a přiveďte k varu, přičemž pokračujte v míchání a udržujte mírný plamen. Vypněte teplo a zakryjte čokoládový pudink průhledným filmem v přímém kontaktu, aby se zabránilo tvorbě povrchové kůry.
- Připravte si CHANTILLY CREAM.
Co je krém Chantilly?
Chcete -li připravit krém Chantilly, vyšlehejte čerstvou smetanu s několika lžícemi moučkového cukru a dochuťte vanilkovými semínky.- Po vychladnutí smíchejte čokoládový pudink s 250 g Chantilly krému.
- Smíchejte strouhaný kokos se zeleným potravinářským barvivem. Pracujte vše rukama, abyste získali efekt „trávníku“.
- V tuto chvíli pokračujte ve skládání dortu. Studený piškot rozkrojte na dvě části. První vrstvu namočte sirupem získaným smícháním mléka s rumem.
- Piškot naplňte částí čokoládového krému a krému Chantilly.
- Piškot zakryjte druhou vrstvou. Zalijeme bílým krémem Chantilly. Vytvořte tedy „zelený trávník“ rozložením strouhaného kokosu po celém povrchu piškotů.
- Bodujte dortovou „baňku“ a jemně vykopejte. Dort namočte do rumové omáčky a naplňte zbylým čokoládovým krémem a krémem Chantilly. Baňku uzavřete vrstvou dortu odstraněnou během incize.
- Válečkem rozválíme pastu z bílého cukru.
- Na povrch sladké baňky naneste tenkou vrstvu krému Chantilly a poté zasypte pastou z bílého cukru. Vyválejte pastu z černého cukru a získejte 6–7 šestiúhelníků. Uspořádejte šestihrany cukrové pasty na baňku a opěrné body potřete trochou vody (která bude fungovat jako lepidlo).
- V tomto okamžiku připravte 3 obdélníkové proužky barevné cukrové pasty (zelené, bílé a červené), abyste získali italskou vlajku. Umístěte vlajku nad základní „trávník“. Poté položte balón na dort a částečně zakryjte vlajku.
- Ozdobte podle potřeby slovy: „Forza Azzurri!“.
- Dezert dejte alespoň na pár hodin do lednice.
Komentář Alice - PersonalCooker
Pojďme povzbudit náš italský tým tímto kuličkovým dortem! Pojď Azzurri!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Pallone Cake je vysoce kalorický dezert s energetickým převahou sacharidů. Lipidy poskytují významnou kalorickou část, zatímco bílkoviny jsou méně významné. Tuky jsou většinou nasycené a cholesterol je dobře přítomen. O vlákna není nouze.
Balónový dort NENÍ vhodný pro dietu s nadváhou a pro dietu proti metabolickým chorobám (zejména cukrovce a hypercholesterolemii). Průměrná porce se pohybuje kolem 30–50 g (80–130 kcal).
