Zrovna před pár dny přijíždím z práce domů a na stole nalézám velmi příjemný dort, velmi hezký a navíc zabalený v lesklém papíře na jídlo. Dárek pro mě? Rozzářily se mi oči (vždy je to emoce, když nás někdo překvapí!): Byla to myšlenka mé sestry Genny. Tak jsem to ochutnal: úžasné. Poté, co jsem jí jasně poděkoval, jsem okamžitě požádal o recept a dnes bych vám to chtěl navrhnout: podívejme se, co potřebujeme k přípravě veganského dortu s cuketou, lískovými ořechy a kakaem.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 272 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 300 g (4 střední) cukety
- 230 g bílé mouky typu 00
- 50 g hořkého kakaa
- 150 g cukru nebo 75 g fruktózy
- 40 g lískových ořechů
- 120 ml jablečného džusu
- 80 ml kukuřičného oleje
- 40 g tmavých čokoládových lupínků
- 16 g (1 sáček) prášku do pečiva
Potřebné materiály
- Mixér nebo struhadlo na cuketu
- Kuchyňské prkénko a nůž
- Velká mísa
- Naběračka dřevěná
- Kloubová pánev o průměru 24 cm
- Papír na pečení
- Cedník
Příprava
- Cukety omyjte pod tekoucí vodou, poté vyjměte nejedlé části a nakrájejte je na proužky julienne.
Správný nápad
Kdo nemá vhodný nástroj na krájení cukety na nudličky julienne, může zeleninu rozmixovat nebo nastrouhat.- Do velké mísy nejprve nalijte všechny suché přísady: cukety julienne, prosáté hořké kakao, bílou mouku, cukr (nebo fruktózu), lískové ořechy, chipsy z tmavé čokolády a prosáté droždí. Dobře promíchejte a poté přidejte jablečný džus a kukuřičný olej.
Alternativy
Kdo chce, může nahradit lískové ořechy mandlemi a chipsy z tmavé čokolády kousky čokolády. Jablečný džus lze také nahradit sojovým mlékem.- Pokud je těsto příliš kompaktní, přidejte ještě trochu jablečné šťávy.
- Sklopnou formu (o průměru 24 cm) vyložte pečicím papírem a zalijte získanou smetanou.
- Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 ° C asi 40 minut nebo dokud vnitřek úplně nevyschne.
- Vyjměte koláč z trouby a nechte jej vychladnout na mřížce.
- Podle potřeby podávejte zdobení s moučkovým cukrem, kakaem, lískovými ořechy a cuketovými proužky.
Komentář Alice - PersonalCooker
Po dobrém vysušení v mřížce, aby se zabránilo vlhkosti, je veganský dort s cuketou připraven. Chlapi, zkuste to, protože tento dezert je konec světa: dám ho do nejlepšího seznamu mých oblíbených dortů. Děkuji své sestře Genny, že mě seznámila s tímto zázrakem. Vyzkoušejte také veganský dort s kakaem a mandlemi: další dobrota, kterou si nesmíte nechat ujít.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Dort s cuketou, kakaem a lískovými ořechy je sladké jídlo veganského typu, protože neobsahuje přísady živočišného původu; je také vhodný pro dietu ke snížení cholesterolu, protože: neobsahuje nasycené tuky a cholesterol a je bohatý na polynenasycené mastné kyseliny. Energetický příjem nepatří k nejnižším, ale ani k těm přehnaně vysokým; Pozn. je také možné ji dále snížit použitím fruktózy místo sacharózy v množství o 40-50% nižším (viz přísady). Průměrná porce koláče s cuketou, kakaem a lískovými ořechy je asi 30–50 g (pro TOT 80–140 kcal).
