Ricotta a špenát Cannelloni - mikrovlnné vaření

Dobré plněné těstoviny, že? Neříkejte mi, že je to dlouhý recept, prosím! Dnes mám na mysli připravit nějaké ricotty a špenátové cannelloni opravdu velmi, velmi rychle: ve skutečnosti použijeme hotové čerstvé těstoviny, nebudeme připravovat bešamel a využijeme rychlosti mikrovlnného vaření! Recept na moje cannelloni je u mě doma vždy úspěšný: uvidíme, jestli se vám moje lehká verze líbí!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 142 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Ingredience na 6 cannelloni

  • 6 listů (150 g) čerstvých těstovin
  • Dušené jídlo: 300 g špenátu
  • 200 g čerstvé ricotty
  • 50 g strouhaného parmezánu
  • q.s. soli
  • q.s. pepře
  • 1 strouhaný muškátový oříšek
  • 300 g rajčatové omáčky
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje

  Potřebné materiály

  • Skleněná pánev o rozměrech 20 x 25 cm
  • Kastrol na vaření v páře
  • Pánev s poklicí
  • Vařečka
  • Miska
  • Mixér

  Příprava

  1. Čerstvý špenát důkladně omyjte a vařte v páře po dobu 5-6 minut. Špenát vymačkáme a restujeme na pánvi s pokapáním olejem, solí a pepřem 5 minut.Necháme vychladnout.
  2. Připravte si rajčatovou omáčku. Nalijte rajský protlak (nebo kousky) do kastrůlku, dochuťte solí, pepřem a přidejte kapku oleje a vařte na mírném ohni 10 minut.
  3. Špenát rozmixujte, abyste získali krém. Špenátový krém smíchejte v míse, dochuťte muškátovým oříškem a případně dochuťte solí a pepřem. Přidejte část parmazánu.
  4. Špenát smíchejte v míse, přidejte čerstvou ricottu a promíchejte, dokud nebude krémový.
  5. Lžíci získané smetany rozetřete na list hotových čerstvých těstovin. Těsto vyválejte na sebe, počínaje krátkou stranou. Takto pokračujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.

  Věděli jste, že
  Abychom zrychlili časy, navrhli jsme zde verzi s hotovými čerstvými těstovinami: vybrali jsme velmi tenké těstoviny, které nevyžadují předběžné vaření.
  Alternativně je možné připravit čerstvé těstoviny doma podle tohoto receptu: v tomto případě je před plněním ricottou a špenátovým krémem nutné těstoviny blanšírovat ve vroucí osolené vodě po dobu jedné minuty.

  6. Na dno skleněné misky o rozměrech 20 x 25 cm rozetřete vrstvu rajčatové omáčky. Navrch položte všechny cannelloni, jedno vedle druhého a zalijte zbylou rajčatovou omáčkou a posypte zbylým parmazánem.
  7. Pánev zakryjte fólií (vhodné pro vaření) a vařte 7 minut v mikrovlnné troubě při výkonu 900 W. Po uplynutí potřebné doby alobal sejměte a vařte další 3 minuty v kombinované funkci mikrogril, dokud nebude zlatohnědý. Alternativně pečte cannelloni v troubě 30 minut při 180 ° C.
  8. Podávejte cannelloni velmi horké.
  
  

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Kdo řekl, že se musíme vždy vzdát plněných těstovin, protože jsou příliš kalorické? Toto je příklad velmi lehkých, ale lahodných měkkých cannelloni. Verze s radicchio je také dobrá: a jak vyrábíte cannelloni?
  vyzkoušejte také veganské cannelloni se špenátem a tofu!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Cannelloni Ricotta a Špenát jsou poměrně lehký první kurz s kalorickou prevalencí zajištěnou sacharidy a lipidy, následovanými bílkovinami. Nejpočetnější mastné kyseliny jsou nenasycené, cholesterol není nadměrný, zatímco vlákniny jsou hojné.
  Cannelloni Ricotta a špenát, v rozumných dávkách, lze zařadit do jakékoli diety; vzhledem k tomu, že obsahují lepek a laktózu, musí být z důvodu jejich nesnášenlivosti vyloučeny ze stravy. Průměrná porce je asi 200 g (285 kcal).