Dnes celý růžový den: máma se slaví! Takže hrnce v ruce: připravme něco speciálního, abychom to oslavili v celé své kráse! Napadl mě recept, který připomíná vlastnosti mé matky: jemná, rafinovaná, elegantní a peperina! Objevte se mnou růžové těstoviny s lososem, vodkou, růžovým pepřem a okvětními lístky růží.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 161 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 280 g těstovin
- 250 g čerstvého lososa
- 100 g smetany na vaření
- 1 čajová lžička rajčatové pasty
- 1 lžíce růžového pepře
- 100 ml suché vodky nebo brandy
- Několik okvětních lístků růží
- Neošetřená citronová kůra
- Q.b. soli
Potřebné materiály
- Prkénko
- Pánev na vaření
- Kastrol
- Nůž
- Cedník
- Vařečky
- Strouhač citronu nebo řádek
Příprava
- Naplňte velký hrnec vodou a přiveďte k varu. Lehce osolte.
- Mezitím nakrájejte čerstvého lososa na proužky a odstraňte kosti a kůži.
Alternativní myšlenka
Jako alternativu k čerstvému lososu je možné upřednostnit hotového uzeného lososa!- Těstoviny uvařte podle pokynů na etiketě: můžete dát přednost těstovinám, jako jsou mušle, gnocchi, pennette, farfalle nebo fusilli.
- Rozehřejte pánev a za horka osmahněte kostky lososa, dávejte pozor, abyste je často obraceli a opékali ze všech stran.
- Po několika minutách na silném plameni stáhněte plamen a odmastěte suchou vodkou: nechte odpařit veškerý alkohol, poté jemně osolte a ochuťte bobulemi růžového pepře. Vypněte teplo, přikryjte víkem a nechte horké, dokud nejsou těstoviny hotové.
- Několik minut před koncem vaření těstovin rozpusťte rajčatovou pastu ve lžíci vody a přidejte ji k lososu společně se smetanou.
- Těstoviny scedíme, přidáme do omáčky a restujeme, abychom dochutili. Vypněte teplo a podávejte napařovací těstovinové aroma s citronovou kůrou a ozdobte ho okvětními lístky růží.
Pozornost!
Doporučuje se používat nechemicky ošetřené okvětní lístky růží! Před jejich použitím je třeba okvětní lístky z květů jemně oddělit, očistit od veškerých nečistot vlhkým hadříkem a případně naříznout na proužky keramickým nožem.Komentář Alice - PersonalCooker
Není špatné oslavovat mámu, že? Přestože jsme použili dost rafinované přísady, příprava není náročná a dá se velmi snadno opakovat!
A na oslavu maminky sladkostí doporučuji jahodový dort a šťastné sušenky!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Těstoviny Rosa ke Dni matek jsou průměrným kalorickým prvním chodem, přičemž energetickou prevalenci lze přičíst sacharidům, následují lipidy a nakonec bílkoviny. Mastné kyseliny bývají nasycené, cholesterol se zdá mírný a vlákniny je málo.
Těstoviny Rosa ke Dni matek jsou vhodné pro většinu diet, kromě těch, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy a lepku; není vhodný pro vegetariánskou a veganskou dietu.
Průměrná porce je asi 200 g (320 kcal).
Nutriční hodnoty na straně se vztahují na 100 g vařeného jídla.