E252 - DITRÁT DRASELNÝ
Dusičnan draselný je chemická konzervační látka, která se dodává jako bílý prášek a používá se k udržení odstínu barev v potravinách.
Je obsažen hlavně v sýrech, masu a masných výrobcích, pizze atd.
Dusičnany samy o sobě nemají velké vedlejší účinky, ale protože je lze přeměnit na dusitany zahříváním nebo jinými procesy, mohou způsobit hyperaktivitu, astma, nespavost, nevolnost, závratě, snížení krevního tlaku.
Častá konzumace nad dávkou ADI se nedoporučuje.
DÁVKA ADI: 3,7-5,0 mg na kg tělesné hmotnosti.
