E407 CARRAGENINE NEBO CARRAGENANI
Karagenany jsou polysacharidy přírodního původu extrahované z červených řas zahřátých na vysoké teploty a ošetřené kyselinami. Jsou to sloučeniny odolné vůči působení střevní mikrobiální flóry se zahušťovací a gelovací funkcí.Karagenany mohou být přítomny v různých potravinách, jako jsou zmrzlina, dezerty, pudinky, bonbóny, cukrové mandle, žvýkačky, pečené cukrovinky, sušenky, přípravky. na želé, kandované ovoce, krémový sprej, majonéza, masové konzervy, rybí konzervy.
Při normálně používaných dávkách nemají negativní vedlejší účinky, zatímco při vysokých koncentracích mohou karagenany způsobovat plynatost a otoky v důsledku fermentace střevní mikroflórou. Někteří vědci však tvrdí, že karagenany mohou také způsobovat alergie, oslabovat imunitní systém a snižovat asimilaci základních minerálů a mít potenciálně karcinogenní účinek.
DÁVKA ADI: 75 mg na kg tělesné hmotnosti.
.jpg)
