E535 FERROCYANID SODNÝ
E536 FERROCYANID DRASELNÝ
Tato dvě aditiva jsou vyráběna chemicky a mají protispékavou, stabilizační a chelatační funkci kovů. Ferokyanid draselný je ve formě citronově žlutých krystalů, zatímco ferokyanid sodný je ve formě žlutých krystalů nebo krystalického prášku.
Mohou být použity v některých produktech, jako je stolní sůl a výrobky nahrazující sůl. Ve víně je lze použít k odstranění mědi, která se ve vinicích používá jako fungicid.
Tyto látky jsou toxické, pokud jsou užívány v čistém stavu, ale v povolených dávkách nemají negativní vedlejší účinky na lidské zdraví, a proto jsou povoleny v malých dávkách.
DÁVKA ADI: až 25 mg na kg tělesné hmotnosti
