Jaké jsou
Chudé maso jsou potraviny, které se obecně používají jako pokrm s různou frekvencí spotřeby na základě rodinné kultury, nutričních potřeb a individuálního vkusu.
Klasifikace mezi libovým masem a tučným masem pochází z procenta tuků v nich obsažených (g l / 100 g jedlé části).
Chudé maso obsahuje maximálně 5% lipidů, zatímco tučné je obsahuje v procentech vyšších než 5% až 40%.