Dvě potravinové pyramidy, jedna vedle druhé, středomořská strava s horní stranou nahoru a environmentální s hlavou dolů, nám umožňují pochopit, do jaké míry může vyvážená strava podporovat dobré zdraví, dlouhověkost a pohodu a současně snižovat „dopad na životní prostředí“. To se promítá do snížení emisí uhlíku při respektování místních tradic a potravinových systémů.
Pyramida dvojitého jídla proto zdůrazňuje důležitost zdravého životního stylu. Každodenní výběr jídla, který každý dělá, musí být zaměřen nejen na tělesné blaho, ale i na planetu.
„To je udržitelný model potravin par excellence s nutriční hodnotou uznávanou vědou.
Na úpatí této pyramidy je největší oblast, kde se nacházejí potraviny, které je nutné jíst častěji a mít více zdravotních výhod: zeleninu, ovoce, sušené ovoce, nerafinované obiloviny, luštěniny a extra panenský olivový olej.
Uprostřed pyramidy jsou naopak potraviny, které se doporučuje jíst střídmě, každý týden: ryby, mléčné výrobky, vejce a bílé maso.
Nakonec jsou na vrcholu pyramidy potraviny, jejichž příjem je třeba omezit nebo omezit na jednou týdně: červené maso a obecně potraviny bohaté na nasycené tuky.
.V tomto případě nahoře najdeme největší oblast se všemi těmi potravinami, které jsou nejvíce škodlivé pro životní prostředí. Studie ukazuje, že existuje převrácená korelace mezi nejlepšími potravinami pro zdraví a jejich dopadem na životní prostředí: potraviny s nižším dopadem na životní prostředí jsou také ty, které jsou z nutričního hlediska nejvíce doporučovány a které musí být konzumovány v hojném množství po zdravé a vyvážená strava.
, nasycené tuky) jsou tytéž, které mají největší dopad na životní prostředí.
Podívejte se na další články s tagem Potravinová pyramida
