maso

Kuřecí prsa: Charakteristika a nutriční vlastnosti. Funkce ve stravě. Klasifikace a provenience. Videorecept: Lehké kuřecí kousky s kari

Krůtí prsa: použití v kuchyni. Nutriční vlastnosti. S nebo bez kůže? Uvařte krůtí prsa. Funkce ve stravě. Jak to vybrat?

Charakteristika a vlastnosti bílého masa. Nutriční aspekty. Proč dát přednost červenému masu?

Vařené maso: co to je? Je to jednoduché jídlo nebo náročné na přípravu? Různé druhy vařeného masa a nutriční důsledky pokrmu

Tipy a triky, jak zůstat na dietě a utratit málo za nákup masa vynikající kvality. Přečtěte si a uložte

Hovězí maso: jaké zvíře je hovězí? Liší se od ostatních volů? Gastronomické poznámky a nutriční vlastnosti hovězího masa

Carpaccio: Obecnosti a typy Carpaccia. Koření a nutriční charakteristiky. Recepty a historické poznámky

Co je Cinta Senese? Původ, historie, popis plemene, recepty a nutriční vlastnosti

Králík: obecnost a biologie zvířete. Divoký králík: původní králík. Domácí králík a obchod

Popis: Co je slepice? Slepičí slepice nejprve pro vejce a poté pro maso. Gastronomické aspekty a nutriční charakteristiky slepice

Co je zadek? Nutriční vlastnosti a role v zádové dietě. Jak vaříš? Popis části masa

Co je to bedra? Nutriční vlastnosti beder a použití ve stravě. Popis části masa. Jak se vaří bedra?

Co je Capocollo? Nutriční vlastnosti Coppone a role v dietě poháru. Jak se nejlépe vaří Coppone?

Co je svíčková? Nutriční vlastnosti a role ve svíčkové. Jak vaříš? Popis svíčkové

Co je Filet s pepřem? Nutriční vlastnosti a dietní role filé s pepřem. Jak vaříte filé se zeleným pepřem a růžovým pepřem?

Co je Wellington Fillet? Krátký popis filé. Nutriční vlastnosti a dietní role. Jak vaříte hovězí maso Wellington?

Co je Brasato? Nutriční vlastnosti a role v dušené dietě. Vaření. Ingredience pro dušené. Recept na dušené hovězí maso

Co je maso Kobe? Nutriční vlastnosti a role ve stravě. Jak vaříš? Popis chovu a poznámky. Historie a obchod

Obecné informace o masových kuličkách. Kolik druhů karbanátků existuje? Zdravotní a hygienické aspekty a nutriční aspekty související s konzumací karbanátků

Co znamená porchetta? Odkud má své jméno? Kde se narodila? Jak se vyrábí? Obecné informace o potravinách a nutričních charakteristikách