od Simony Bertoli
Vedoucí oddělení obezity a výzkumné laboratoře pro výživu a obezitu, oddělení endokrinních a metabolických nemocí IRCCS Istituto Auxologico Italiano
Docent potravinářských a dietních věd, Katedra potravin, věd o životním prostředí a výživě (DeFENS), Milánská univerzita
Koordinátor Ambulatory Nutrition Service, International Center for the Assessment of Nutritional Status, ICANS, University of Milan
. Je zřejmé, že tento nový virus známe několik týdnů, víme velmi málo o jeho biologických vlastnostech, neexistují žádné studie o možné farmakologické léčbě, neexistují vědecké důkazy o tom, které potraviny nebo živiny jsou schopné zlepšit naši imunitní obranu k prevenci nebo boji proti této infekci.
V posledních desetiletích však byla rozsáhle zkoumána možnost modulace některých funkcí imunitního systému prostřednictvím příjmu určitých živin nebo potravin bohatých na funkční živiny. U některých vitamínů byly prokázány zejména imunostimulační vlastnosti (vit. A, C, E a D), u některých mikroživin, jako je zinek a selen, a v poslední době u probiotik.
Více než 140 studií na zvířatech naznačuje, že vitamín C může předcházet nebo zmírňovat příznaky infekcí způsobených bakteriemi, viry a prvoci. Nejstudovanější lidskou infekcí je nachlazení, kde se zdá, že pravidelný podávaný vitamín C zkracuje trvání symptomů, což svědčí o biologickém účinku. Pouze dvě kontrolované studie prokázaly terapeutický přínos vitaminu C u pacientů s pneumonií. Účinky vitaminu C proti infekcím je třeba dále vyšetřovat (Hemilä 2017).
V posledních letech byla řada studií zaměřena na možnou roli vitaminu D po objevení jeho četných extraskeletálních účinků a žádný z nich nebyl prokázán relevantní dopad na vrozené a adaptivní imunitní reakce. Podle většiny autorů je k prozkoumání preventivního účinku doplňování vitaminu D na virové infekce zapotřebí více studií (Gruber-Bzura 2018).
Mezi minerály je v imunologické oblasti nejvíce studován zinek. Ve studiích na zvířecích modelech a na lidech bylo prokázáno, že jeho nedostatek může vést ke změnám integrity imunitního systému (Dardenne 2002). U různých „rizikových“ populačních skupin, jako jsou starší lidé, byl pozorován okrajový nedostatek, což podporuje hypotézu, že suplementace u nejzranitelnějších subjektů by mohla zabránit kompromitaci imunitního systému a podstatně zlepšit odolnost vůči infekcím u těchto subjektů.
Nedávno byl vědecký zájem zaměřen na probiotika, která kromě toho, že mají specifickou roli v regulaci střevní mikrobioty, mají imunomodulační účinek. Mezi probiotiky jsou nejvíce studovány β-glukany a nejznámější účinky jsou odvozeny hlavně ze studií prováděných na zvířatech a spočívající ve „zvýšení“ aktivity fagocytózy a aktivity buněk přirozeného zabíjení (Akramienė 2007).
Kde tyto živiny najdeme? Náš dietní model středomořského typu, charakterizovaný množstvím rostlinných potravin, jako je chléb, těstoviny, zelenina, luštěniny, ovoce a ořechy, olivový olej jako primární zdroj tuku, mírná konzumace ryb, bílého masa, mléčných výrobků a vajec, mírné množství červeného masa a mírná konzumace vína během jídla, poskytuje optimální přísun všech „funkčních“ živin, které mohou hrát imunomodulační roli, takže používání doplňků je ponecháno na případech, kdy lze stav předpokládat jako nedostatek.
a zejména o našem stravovacím chování:
- omezení každodenní fyzické aktivity v důsledku chytré práce, uzavření tělocvičen a sportovních svazů, pozvání pouze k základním pohybům a pro děti uzavření škol a všech rekreačních sportovních aktivit rozhodlo o výrazném snížení denní potřeba energie. Například čtyřicetiletý muž s hmotností 73 kg a výškou 180 cm se středně aktivním životním stylem má odhadovaný energetický požadavek mezi 2730 a 2990 kcal za den, což se stává 1710-2480 kcal za den. den, pokud se životní styl stane usedlým (LARN, 2014) o 500–1 000 kcal denně méně, což by mělo odpovídat odpovídajícímu snížení spotřeby jídla;
- Úzkost, stres a nuda, které mohou v tuto chvíli nastat, mohou podpořit nástup nebo zhoršit u těch, kteří ji již trpí, takzvané „emocionální jedení“, tj. Používání jídla jako kompenzačního mechanismu, jehož prostřednictvím lze regulovat a omezit negativní emoce Tato změna chování vede ke konzumaci jídla obecně bohatého na cukry a tuky, a proto hyperkalorického, s vysokým glykemickým indexem a vysokým množstvím cholesterolu (Marieke 2011);
- potřeba omezit příležitosti chodit do obchodu vede k větší spotřebě konzervovaných potravin, obecně s vyšším obsahem sodíku, tuků, konzervantů a menší dostupností čerstvého ovoce a zeleniny, což celkově zhoršuje kvalitu stravy.
Jaké jsou důsledky?
Důsledkem je zvýšené riziko přibývání na váze a zhoršení klinického obrazu u subjektů již trpících nadváhou, obezitou, cukrovkou a metabolickým syndromem.
Co dělat?
Provádějte motorické aktivity doma pomocí rotopedů, běžeckých pásů nebo se spoléhejte na mnoho návodů na webu, kde jsou navrhována cvičení, která je třeba provádět bez speciálních nástrojů.
Vaření s fantazií podle středomořského modelu a zvýšení spotřeby ovoce a zeleniny alespoň na 5 porcí, aby byla zajištěna správná konzumace vitamínů, minerálů a funkčních živin a snížen příjem kalorií, zvýšení fyzické aktivity, vaření nebo provádění jiných rekreačních aktivit bude také velmi užitečné v boji proti emocionálnímu stravování.
-Prevence nebo terapie? Int J Mol Sci.Referenční úrovně příjmu živin a energie pro italskou populaci (LARN), IV ed. 2014. Italská společnost pro lidskou výživu (SINU)
Marieke A. Adriaanse, Denise T.D. de Ridder & Catharine Evers Emocionální stravování: Jíst při jídle emocionálně nebo emocionálně?, Psychologie a zdraví, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
Další informace a aktualizace na rok 2019 nCoV
Podrobnější informace o novém koronaviru, o správné prevenci, o infekcích v Itálii, o pravidlech, která je třeba dodržovat a o postupech karantény, doporučujeme přečíst si příslušné články:
- Koronavirus: Co to je? Nákaza a příznaky
- Coronavirus 2019-nCoV: Jak rozpoznat první příznaky a co dělat
- Koronavirus: Prevence, nákazy a ohrožené subjekty
- Nový koronavirus: nakažený v Itálii a pravidla, která je třeba dodržovat
- Koronavirus: jak předcházet riziku nákazy od roku 2019 nCoV
- Koronavirus v Itálii: Ustanovení a opatření pro kontrast a omezení
- Nový koronavirus: lékařský předpis prostřednictvím e -mailu nebo zprávy
- Covid-19: co jíst v karanténě k vyvážení sedavého životního stylu
.jpg)
