Odborný název
Allium sativum L.
Rodina
Liliaceae
Původ
Evropa a Severní Amerika.
Použité díly
Čerstvé žárovky.
Chemické složky
Nejdůležitější složkou česneku je alliin, který v pohmožděné cibulce po enzymatických reakcích (allináza) vede k tvorbě allicinu (aktivní složky zodpovědné za charakteristickou vůni česneku), allyldisulfidu, ajoenu (inhibitor lipooxygenázy s protidestičkovými destičkami) aktivita), vinilditiiny a terpeny.
Česnek v bylinkáři: Vlastnosti česneku
Kromě toho, že je česnek široce používán při vaření, má také zajímavé terapeutické vlastnosti, konkrétně se této rostlině připisují imunostimulační, antihypertenzní, protidestičkové, snižující hladinu cholesterolu a hypoglykemické aktivity.
Pro vnější použití má česnek antiseptické a rubefacientské vlastnosti, díky nimž je účinný proti vředům, akné a antraxu.
