Artemisia absinthium L.
Fam. Asteraceae (Compositae)
Subfam. Tubuliflorae
Herbe aux vers, herbe sainte, Aluine, absinth
Angličtina Červí dřevo, Absinth
Spag. Ajenjo major
Ted. Wermuth
Obecné názvy: Amarella, Roman nebo palina větší, Incens, Ascenzi, Arsinz, Nascenzio nebo Assenzu
Co je Absinthe
Etymologicky pochází slovo artemisia z latinského slova pelyněk, což zase pochází z řečtiny “artemes„což znamená„ zdravý celek “, tedy rostlina, která léčí. Někteří vědci si myslí, že to může být spojeno s Artemis, Řecká bohyně plodnosti, a připomíná emmenagogické vlastnosti rostliny. Římané jej identifikovali s Dianou nebo Selene, Měsícem. Nejrealističtější hypotéza spojuje název rostliny s Artemisií II. (Vládla v letech 353-352 př. N. L.) Manželkou Mausola, krále Halikarnassa, odborníka na botaniku a medicínu, který jako první objevil vlastnosti této byliny na poli gynekologické.
Popis
Pelyněk, také nazývaný hořký pelyněk, je jednoletá nebo vytrvalá bylinná rostlina, vonná, velmi aromatická, velmi hořká. Poskytuje tvrdý oddenek, který vydává sterilní, krátké a mnoholisté výhonky. Má kulaté, rýhované a rozvětvené stonky, dlouhé šedé listy. stříbrně zelené díky přítomnosti chlupů na spodní straně, zpeřené směsi v dolní části stonku, které se stávají jednoduchými a přisedlými směrem k vrcholu.
Květiny: květnaté cauli jsou vzpřímené, 40-60 cm vysoké a velmi rozvětvené; květy, trubkovité a žluté, se shromažďují v malých osamělých květinových hlavičkách (průměr 3–5 cm) nebo v racemózových květenstvích. V hlavách pelyňku jsou okrajové květy samičí, uniseriate, trubkovité, s trojzubou krolínovou klapkou, vnitřní kotouče jsou hermafroditické nebo sterilní. Pelyněk kvete v létě.
Ovoce: hladké, bezsrsté nažka, bez pappusu.
Silně aromatický zápach.
Velmi hořká chuť.
Oblastní
Absint spontánně roste na kamenitých a slunečných místech od Středomoří po subalpínskou oblast až do 2000 m, ale je také kultivovaný. Spontánně roste pouze na svazích na plném slunci a ve vyprahlých a skalnatých stepích. V Evropě, kromě severní, západní Asie , Severní Afrika; Itálie (na ostrovech chybí).
Kultura
Pelyň se rozmnožuje výsevem venku, koncem jara, a poté řídne na vzdálenost 30-60 cm. Klíčení je často pomalé. Rozmnožuje se řezáním v létě, dělením trsů na jaře nebo na podzim. Absint preferuje střední a slunné půdy. Pěstování nevyžaduje zvláštní péči: stačí se pokusit vyvolat přírodní podmínky. Pěstování v květináčích se nedoporučuje.
Konzervace: listy nechejte uschnout ve stínu, zatímco květy schnou na slunci.
Droga se skládá ze sušených listů a kvetoucích vrcholků, sklizených koncem září.
Pelyněk obecný obsahuje 0,5 - 2% silice, ve větším množství v listech, a a b -thuion a velmi hořký terpenový princip, absintin.
Využití
Likér a silice jsou velmi toxické, mají křečovou sílu, ale v malých dávkách jsou stimulující a posilující.
Absint má vzhledem k hořkému principu aperitivové vlastnosti, a proto se používá v potravinách k výrobě likérů. Zneužívání likérů na bázi absintu vede k onemocnění zvanému absintismus, charakterizované epileptickým deliriem (halucinace, křeče, poranění mozku) a , někdy k smrti. Z tohoto důvodu je v některých zemích, například ve Francii, používání absintu v likérech zakázáno.
Ve fytoterapii se pelyněk používá také jako prostředek proti běžným střevním hlísticím (Ascaris lumbricoides a Oxyurus vermicularis) a antiseptické.
V ekologickém zemědělství s květinami a listy se připravují infuze proti rzi rybízové a odvary proti mravencům, mšicím a roztočům; slouží také jako repelentní kryt.
Historické poznámky
Název absint pochází z řečtiny absinthium a znamená prostý sladkosti a označuje hořkou chuť (nejtrpklejší po rue).
Tak hořké, že v Písmu svatém symbolizoval absint životní peripetie a bolesti.
Absint byl již ve středověku znám také ve starověkém egyptském papyru z Ebersu a byl nazýván vermut z německého slova byly pohnutky.
Lékařské využití absintu bylo rozšířené ve třináctém století také na Islandu a v Norsku.
Další články na téma "Absint"
- Absint - Vlastnosti absintu - Fytoterapie
- Absint v bylinkáři: vlastnosti absintu
