Hledání nových příchutí nekončí v kuchyni My-personaltrainerTv! Dnes se budeme věnovat přípravě podmanivé a velmi výživné polévky na bázi jitrocele, kokosového mléka a paprikových bobů: přinášíme na stůl exotické příchutě a objevujeme nová jídla!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 240 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 500 g (3 kusy) jitrocele
- Q.b. pepře
- Q.b. soli
- 2 lžíce arašídového oleje
- 1 lžička sladké papriky
- Vařené jídlo: 200 g fazolí azuki
- Pár stonků pažitky
- 30 g arašídů
- 400 g kokosového mléka
- Asi 400 ml vody
Potřebné materiály
- Kastrol s víkem
- Nůž
- Pánev na vaření
- Lopatka
- Ponorný mixér
- Naběračka
Příprava
- Oloupejte plantejny. Odstraňte konce z plantejnů. Nakrájejte je podélně špičkou nože a vytvořte několik proužků o šířce několika centimetrů. V případě potřeby slupku odtrhněte pomocí nože. Dužinu nakrájíme na kostky. Smíchejte sůl a pepř.
Alternativa k platanům
Jitrocele svou strukturou a chutí připomínají brambory nebo maniok: z tohoto důvodu lze polévku připravit nahrazením jitrocele těmito potravinami.- Sbírejte kousky jitrocele do hrnce, přidejte kokosové mléko a zalijte vodou. Jitrocele vařte 15 minut nebo do změknutí.
- Mezitím okořeníme fazole azuki. Do pánve nalijte arašídový olej, přidejte fazole a dochuťte paprikou (podle chuti sladkou nebo kořeněnou) .Zvyšte teplotu a osmahněte luštěniny.
- Když jsou banány měkké, zredukujte je na krém pomocí ponorného mixéru nebo mlýnku na zeleninu. V případě potřeby upravte konzistenci zvýšením nebo snížením dávky tekutiny.
- Polévku dochuťte pár stonky pažitky.
- Polévku podávejte s pečenými arašídy a fazolemi s příchutí papriky na talíři.
Komentář Alice - PersonalCooker
Jitrocelová polévka je velmi výživná pro alternativní večeři: chuť je tak zvláštní a jedinečná, že ji musíte rozhodně vyzkoušet! Je také speciální za studena: pro alternativní verzi podávejte polévku s řeckým jogurtem.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Polévka z hladkého a kokosového mléka je recept, který je součástí prvních chodů.
Má vysoký energetický příjem a kalorie zajišťují hlavně lipidy, následují sacharidy a nakonec bílkoviny.
Mastné kyseliny jsou hlavně nasycené, peptidy střední biologické hodnoty a komplexní sacharidy.
Cholesterol chybí a vlákniny jsou hojné.
Polévka z letadlového a kokosového mléka je potravina, která se nehodí do stravy pro nadváhu a hypercholesterolemii (vzhledem k převahě nasycených tuků, i když chybí cholesterol).
Neobsahuje laktózu a lepek, a proto jej mohou do jídelníčku zařadit ti, kteří netolerují mléčný cukr a lepek.
Je přijímán vegetariánskou a veganskou filozofií.
Průměrná porce je asi 150-180 g (360-430 kcal)
