Pečené úsměvy Sofficini® - domácí

Co je lepší, než vytrhnout úsměv svým dětem dalším úsměvem?
No ano: dnes je kuchyně My-personltrainer plná úsměvů: doslova! V kuchyni potřebujete radost, to se ví: kromě vaření s úsměvem tedy uvidíme, jak je uvařit! Ve skutečnosti vám ukážu, jak připravit plněné úsměvy, domácí reinterpretaci nejslavnějších Sofficini®, ale mnohem lehčím způsobem!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 224 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na těstoviny (8-10 úsměvů)

  • 200 ml mléka
  • 20 g másla
  • 120 g bílé mouky typu 00
  • Q.b. soli

  Na nádivku

  • Asi 50 g sýra Fontina
  • 50 g kousků rajčat nebo rajčatové omáčky
  • 1 čajová lžička oregana
  • Q.b. soli
  • Q.b. pepře
  • Na vaření: 2 lžíce extra panenského olivového oleje

  Za chléb

  • Asi 150 g strouhanky
  • Q.b. soli
  • 50 ml mléka
  • 60 g (1 střední) vajec

  Potřebné materiály

  • Váleček
  • Kastrol
  • Váha váží jídlo
  • Vidlička
  • Misky různých velikostí
  • Papír na pečení
  • Coppapasta o průměru 12 cm

  Příprava

  1. Do hrnce nalijte mléko, máslo a sůl. Přiveďte k varu.
  2. Hrnec stáhneme z ohně a najednou vsypeme prosátou mouku. Prudce promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám: vytvoří se kompaktní kulička. Hrnec znovu přeneste na teplo a míchejte, dokud se na dně rendlíku nevytvoří znatelný film (to trvá několik minut).

  Věděli jste, že
  Přidáním mouky do směsi vroucí vody a másla začne proces želatinace škrobů.
  Těstoviny dei sorrisi připravíte podle stejného postupu jako těstoviny pro profiterolky: jediný rozdíl je v tom, že v tomto receptu nejsou žádné těstoviny. Drasticky snížit množství másla (pouze 20 g)!

  3. V tuto chvíli nalijte směs do mísy a nechte 10 minut vychladnout na pokojovou teplotu (pro urychlení postupu můžete směs nechat odpočinout v lednici).
  4. Rukama vytvarujte těsto a pomocí válečku ho rozetřete mezi dva listy papíru na pečení: budete muset získat velmi tenký plech o tloušťce několika milimetrů.
  5. Kulatým vykrajovátkem na cukroví o průměru 12 cm vykrojte mnoho kotoučů těsta. Tyto zbytky lze snadno hníst a vyrábět nové disky.
  6. Připravte si náplň: smíchejte sýr Fontina a oloupaná rajčata nakrájejte na malé kousky. Rajčata osolte a opepřete, poté dochuťte lžičkou oregana. Případně použijte hotové kousky rajčat.

  Věděli jste, že
  V tomto receptu jsme doporučili náplň na bázi rajčat a spředeného tvarohu. Každopádně je možné náplň obměnit a použít mozzarellu (scedenou z tekutiny), šunku, žampiony, polární omáčku nebo jednoduchý bešamel.

  7. Plátky těsta naplňte lžičkou rajčat a lžičkou smoothie, dávejte pozor, abyste do středu naaranžovali náplň. Zavřete každý disk na polovinu, abyste vytvořili půlměsíce (úsměv). Utěsněte okraje každého půlměsíce mírným tlakem prsty vidličky.
  8. Připravte si chleba. V míse rozšlehejte vejce s mlékem a solí. Každý úsměv namočte do vajíčka, poté jej vložte do strouhanky a operaci opakujte dvakrát.
  9. V tomto okamžiku pokračujte ve vaření.

  Věděli jste, že
  Úsměvy jsou často smažené, ale pro lehčí verzi doporučujeme pečení.

  10. Vycpané úsměvy naaranžujte na plech vyložený speciálním papírem.Na povrch nalijte kapku oleje a vařte 15 minut při 180 ° C.
  11. Podávejte ty nejteplejší úsměvy, třeba je doprovázejte „čerstvým salátem nebo křupavými pečenými bramborami!“
  
  

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Řekl jsem vám, že aby byli šťastní malí i velcí, usmívá se všechny dohromady! A tato lehčí verze udělá radost každému, naprosto každému! Abyste je měli vždy připravené, můžete je také zamrazit v syrovém stavu, takže když máte chuť se všem usmát, stačí, když své pochoutky vyjmete z mrazáku, necháte pár hodin při teplotě chladničky a upečete!
  Zajistěte, aby se i úsměvy staly nakažlivými !!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Smiles al Forno jsou domácí variantou komerčního produktu s názvem Sofficini.
  Jedná se o poměrně energický pokrm s kalorickou prevalencí nesenou sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami. Mastné kyseliny jsou převážně nenasycené, vlákna jsou přítomna a cholesterol není zanedbatelný.
  Pečené úsměvy nejsou příliš vhodným jídlem pro osoby s nadváhou; navíc by měly být vyloučeny z veganské stravy, pro celiaky a osoby s intolerancí laktózy.
  Průměrná porce se pohybuje kolem 100-150 g (225-340 kcal).