E340 FOSFÁT DRASELNÝ
Fosforečnan draselný je draselná sůl kyseliny fosforečné; používá se v potravinářském průmyslu jako regulátor kyselosti a chelatační činidlo (používá se k sekvestraci kovových iontů). Tento výrobek zabraňuje / zabraňuje vysychání a používá se v prášcích jako stabilizátor kyselosti a také zabraňuje tvorbě hrudek v různých produktech.
Aby se zabránilo nedostatku vápníku, je jeho použití omezené (i když je dávka ADI vysoká), protože vášnivě váže vápník.
DÁVKA ADI: 70 mg na kg tělesné hmotnosti.
Postupně se dělí na různé draselné soli kyseliny fosforečné:
- E340a MONOORTHOFOSFÁT DRASELNÝ
Monoortofosfát draselný je antioxidační sloučenina vyráběná synteticky z kyseliny fosforečné. Může být obsažena ve sladkých nápojích, želatinových částech některých instantních produktů atd.
Nezdá se, že by představoval významné vedlejší účinky.
DÁVKA ADI: 70 mg na kg tělesné hmotnosti.
- E340 b DIORTHOFOSFÁT DRASELNÝ
Diortofosfát draselný je antioxidační sloučenina vyráběná synteticky z kyseliny fosforečné. Může být obsažena v mléčných krémech na kávu atd.
Nezdá se, že by to mělo nějaké negativní vedlejší účinky.
DÁVKA ADI: 70 mg na kg tělesné hmotnosti.
- E340c TRIORTHOFOSFÁT DRASELNÝ
Triortofosfát draselný je antioxidační sloučenina vyráběná synteticky z kyseliny fosforečné. Může být obsažena v mléčných krémech na kávu atd.
Nezdá se, že by to mělo nějaké negativní vedlejší účinky.
DÁVKA ADI: 70 mg na kg tělesné hmotnosti.
E321
