E529 Oxid vápenatý
Oxid vápenatý (CaO), jinak známý jako pálené vápno, je sloučenina odvozená z vápence. Vyskytuje se jako bílé hmoty tvrdých granulí bez zápachu nebo bílého až šedého prášku.
Má hlavně funkci syntetického regulátoru kyselosti. Oxid vápenatý se také používá při výrobě cukru k odstraňování nečistot, v pečivu jako stabilizátor a živina pro kvasinky. Používá se také při přípravě klobásových střev.
Může být použit v různých potravinách, například v některých zmrzlinách, pivech, likérech atd. V oblasti průmyslu může být také použit při výrobě cihel, insekticidů atd.
Varování: přímý kontakt s touto přísadou může způsobit značné poškození kůže a sliznic a po zředění ve vodě může mít velmi leptavé účinky, kde se transformuje na hydroxid vápenatý.
DÁVKA ADI: neurčeno
.jpg)
