Mražený jogurt je dezert, který je často propagován jako zdravá alternativa ke zmrzlině a v mnoha ohledech je. Jednou z nejčastějších chyb je myšlenka, že je to jednoduše zmrazený jogurt, ale ve skutečnosti je jeho nutriční profil velmi odlišný od běžného jogurtu.
je to docela známý dezert vyrobený z jogurtu, krémové konzistence a sladkokyselé chuti.
Je docela podobná zmrzlině, ale hlavní rozdíl je v tom, že se vyrábí z mléka místo smetany. Stejně jako zmrzlina se často prodává v šálcích nebo šiškách se širokou škálou možností zálivky včetně ovoce, sušenek a čokoládových lupínků.
Složky se mohou mírně lišit v závislosti na tom, zda je to ruční výroba nebo ne, ale obvykle zahrnují tekuté nebo sušené mléko, mléčné fermenty, jako je Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus, a cukr.
a příchutě použité ve směsi.
Mražený jogurt vyrobený například z odtučněného mléka má nižší obsah tuku než odrůdy vyrobené z plnotučného mléka. Obecně řečeno, má nízký obsah tuku a bílkovin, ale může mít velmi vysoký obsah cukru.
Polevy, které si vyberete, navíc mohou do konečného produktu přidat další kalorie, tuk a cukr.
Níže jsou uvedeny nutriční vlastnosti 100 gramů normálního mraženého jogurtu a 100 bez tuku, obojí bez přísad a aromat.
Mražený jogurt
Mražený jogurt bez tuku
Kalorie
127
112
Tlustý
4 gramy
0 gramů
Bílkoviny
3 gramy
4 gramy
Sacharidy
22 gramů
23 gramů
Vlákno
0 gramů
0 gramů
Fotbal
Doporučený denní příjem 10%
Doporučený denní příjem 10%
vitamín A.
6% doporučeného denního příjmu
0% doporučený denní příjem
Žehlička
3% doporučený denní příjem
0% doporučený denní příjem
Vitamín C.
1% doporučeného denního příjmu
0% doporučený denní příjem
Může posílit imunitní systém
Stejně jako běžný jogurt obsahují některé mražené jogurty probiotika. Probiotika jsou živé bakterie známé také jako dobré bakterie, které při požití mohou mít pozitivní účinky na zdraví, především posílením imunitního systému.
Přínos bakterií v mraženém jogurtu však závisí na jejich přežití ve výrobním procesu. Pokud je výrobek pasterizován po přidání probiotik, tento proces je zabije, takže ne každý mražený jogurt zaručeně obsahuje dobré bakterie.
Může být vhodný pro nesnášenlivost laktózy
U pacientů s intolerancí laktózy se často objevují zažívací problémy, jako je nadýmání, plynatost a bolest z konzumace mléčných výrobků.
Většina lidí s touto nesnášenlivostí však zvládá požití malého množství některých mléčných výrobků, zvláště pokud obsahují probiotika, jako je tomu u mnoha mražených jogurtů. Je to proto, že probiotika rozkládají část laktózy a snižují množství na porci.
Posiluje kosti
Mražený jogurt také obsahuje přiměřené množství některých živin spojených s dobrým zdravím kostí, jako je vápník a bílkoviny.
Má méně kalorií než běžná zmrzlina
Pokud se snažíte omezit kalorie, mražený jogurt je platnou náhradou běžné zmrzliny o stejné hmotnosti.
a zajišťuje, aby si mražený jogurt zachoval krémovou strukturu podobnou zmrzlině. Díky tomu je chuť také přijatelnější, takže je sladká a kořeněná, než kyselá.
Z tohoto důvodu, pokud dodržujete nízkokalorickou dietu, je nezbytné věnovat pozornost a být si vědomi toho, že mražený jogurt může obsahovat více přidaného cukru než normální sladký jogurt.
Lze tedy říci, že mezi těmito dvěma druhy je zdravější normální jogurt, který má všechny výhody mraženého jogurtu bez přidaného cukru.
Rozdíly mezi mraženým jogurtem a zmrzlinou jsou také významné.
Hlavním z těchto dvou produktů je, že mražený jogurt je vyroben z mléka a ne ze smetany. To znamená, že zmrzlina obsahuje více tuku.
Je však důležité si uvědomit, že výrobci tento nedostatek tuku často kompenzují cukrem. Takže pozor: mražený jogurt může obsahovat tolik cukru, ne -li více, než zmrzlina.
Navzdory zdravě znějícímu názvu je proto třeba mražený jogurt považovat za dezert stejně jako zmrzlinu. Ani jedno není lepší než to druhé a obojí si lze občas užít.
