Stručně řečeno obr., Souhrn vlastností obr

Posuňte stránku dolů a přečtěte si souhrnnou tabulku na obr

OBR Fík je od nepaměti oceňován pro své (falešné) stejnojmenné plody, velmi sladké, masité a vynikající Obr: adaptace Xerofilní rostlina, přizpůsobená k životu v suchých prostředích s horkým a suchým podnebím, typickým pro subtropické a mírné oblasti Obr: původ Zdá se, že fík pochází z Malé Asie, přesně v takzvané oblasti Caria Obr: obecný botanický popis

• Botanický název: Ficus carica
• Rodina: Moraceae
• Samčí odrůda: divoký fík nebo kapříček
• Ženská odrůda: fík domácí nebo fík pravý
• Krátký popis: docela mohutný strom
• Výška: 6-10 metrů
• Kůra: hrubá a šedá
• Kufr: klikatý
• Pupeny: špičaté, umístěné na konci větví
• Listy: třílaločné / pětilaločné, zelené, podlouhlé, drsné
• Okraj listu: oválný, nepravidelný, vroubkovaný obrys
• Ovoce (falešné ovoce): syconium, masité a velmi sladké infructescence
• Kůže: jemná, barevně odlišná od červené po zelenou a od namodralé po šedou
• Květiny: velmi malé velikosti, skládající se z „nepřátelského“ otvoru, který funguje jako vstup pro blanokřídlé
• Dužina: velmi sladká a lahodná
• Acheni: nevhodně nazývaná semena, velmi početná a zapuštěná do dužiny

Fík domácí (samičí rostlina)

• Masivní a silný stonek
• Hladká šedá kůra
• Spíše rozšířený kořenový systém
• Značné výšky (8-10 m)
• Čistě ženské květiny
• Výroba raných fíků (nebo fioronů) a skutečných fíků
• Funkce: produkovat semena obsažená v ovoci

Coprifico (samčí rostlina)

• Květiny: samec a samice
• Ovoce: nejedlé
• Funkce: produkovat pyl

Oplodnění K oplodnění dochází konkrétním hmyzem Obr: půda a klima Xerofytická rostlina → hyne pod -10 ° C
Půda: vysoká přizpůsobivost, miluje jílovité půdy, trpí těmi, které mají vysoký stupeň vlhkosti Sušený fík Sušení: „vynikající technika konzervace potravin“:

1. Sklizeň: plně zralý obr
2. Sušení na slunci se specifickými fyzikálními nebo chemickými úpravami
3. Bělení sírou
4. Výběr ovoce nejvyšší kvality
5. Úprava dokončena, když je koncentrace vody 30-35%
6. Autoklávová dezinfekce

Obr: nutriční vlastnosti Nutriční hodnoty na 100 gramů čerstvého produktu:
47 kcal
82% vody
11% sacharidů
2% vlákniny
1% bílkovin
0,2% tuku Obr: terapeutické vlastnosti S obr. Existuje nespočet terapeutických vlastností:

• Zvláčňující a vykašlávací vlastnosti
• Remineralizační vlastnosti
• Bechické a emmenagogické vlastnosti
• Laxativní vlastnosti
• Dezinfekční / protizánětlivé vlastnosti úst a ústní dutiny
• Keratolytické vlastnosti (latex)
• Žíravé vlastnosti
• Protizánětlivé, trávicí, emmenagogické ctnosti
• Oslnivé vlastnosti
• Potenciální opalovací vlastnosti
• Sekreční vlastnosti žaludeční anitidy

Obr: hlavní chemické složky

• Psoralen
• Kumariny
• Furokumarin
• Bergaptene
• proteázy a amylázy

Ostatní potraviny - ovoce meruňky višně kešu ořechy ananas meloun pomeranč avokádo banán tomel tomel jablko kaštany cedr třešně kokos kokosový meloun datle feijoa fík indické fíky jahody bobule mučenka (maracujá, granadilla) jujuba kiwi maliny kokosové mléko citrony mandle Hořčice Medlar Olivy Taggiasca Olivy Fermentované papájové hrušky Broskve Banány (vaření banánů) Pomelo Grapefruit Růžové grapefruity Švestky, švestky Ovocné šťávy a ovocné šťávy Hroznová šťáva Švestky Hrozny Sultánky a rozinky OSTATNÍ POLOŽKY OVOCE Kategorie Potraviny Alkoholici Maso Obiloviny Ovoce Sladkosti Sladkosti luštěniny Oleje a tuky Ryby a výrobky z ryb Salám Koření Zelenina Zdravé recepty Předkrmy Chléb, pizza a brioška První kurzy Druhé kurzy Zelenina a saláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappas Připravte Základní časy ---- V kuchyni se zbytky Karnevalové recepty Vánoční recepty Diétní recepty Světlé recepty Den žen, maminka, táta Funkční recepty Mezinárodní recepty Velikonoční recepty Recepty pro celiaky Recepty pro diabetiky Recepty na dovolenou Recepty na Valentýna Vegetariáni Recepty na bílkoviny Regionální recepty recepty