SPRáVNá VýŽIVA FOTBALISTY

Význam výživy

Výživa je prostředkem, kterým člověk zavádí a asimiluje kromě živin také energii, kterou potřebuje.Účelem výživy je kompenzovat prostřednictvím adekvátního přísunu živin spotřebu energie a biologických materiálů v důsledku bazálního a funkčního metabolismu (zvýšený metabolismus v důsledku fyzické aktivity). V hráči musí tato kompenzace probíhat obzvláště precizně, protože nejlepší výkony mohou vyplývat pouze z kombinace optimálního tréninku a správné výživy.

Výživa hráče je založena na třech fázích:

Krmení před hrou

Síla během zápasu

Krmení po hře

Krmení před hrou

Hlavním cílem předzápasové výživy je udržovat konstantní hladinu glukózy v krvi. Tento cukr je cenným palivem pro mozek a svaly; může být také uložen jako energetická rezerva, ve formě glykogenu (makromolekuly glukózy), ve svalech a v játrech.
V hodinách před hrou je velmi snadné dělat chyby v jídle. Někdy některé z těchto chyb neovlivní výkon jen proto, že hráči, zejména mladí, mají trávicí schopnosti nad rámec normy, takže se jim daří nemít žádné problémy. Jiné chyby však nejsou tak obvyklé, protože určují zhoršení fyzické výkonnosti, i když si to sám hráč neuvědomuje.
Hlavní chyby, kterých se můžete před hrou dopustit, jsou:

Stavy hypoglykémie (nízká hladina cukru v krvi) v důsledku prodlouženého hladovění; tento stav vede k „astenii nebo nepříjemnému pocitu svalové únavy (takzvané„ měkké nohy “);

Stavy hyperglykémie (hodně krevního cukru) doprovázené zvýšením produkce inzulínu (hyperinzulinémie), což zase určuje stav reaktivní hypoglykémie;

Přestaňte jíst, když na začátek hry zbývá příliš málo času. Pokud je interval mezi koncem jídla a začátkem rozcvičky před zápasem příliš krátký (a / nebo mají nesprávné nebo špatně kombinované potraviny po jídle), můžete cítit správnější žaludeční potíže (těžkost, kyselost, nevolnost, zvracení) a obecné problémy (závratě, ztráta síly). Tyto nepříjemné příznaky jsou způsobeny skutečností, že je zadrženo velké množství krve. trávicí systém, stále bojující s trávením, snižující průtok krve do svalů a mozku.
Nejlepší čas na krmení je minimálně 3 hodiny před začátkem předzápasové rozcvičky.

5 pravidel správné předzápasové výživy

První pravidlo snazšího trávení spočívá ve snížení obsahu tuku v jídle, které schůzce předchází. Tuky ve skutečnosti na jedné straně vyžadují dlouhou dobu trávení, zatímco na druhé prodlužují dobu trávení potraviny, s nimiž jsou přijímány. Kromě toho, jakmile jsou dietní lipidy stráveny, způsobují hyperlipidémii, tj. Vysokou koncentraci lipidů v krvi, což snižuje účinnost mozku.
Smaženým tukům a těm vařeným po dlouhou dobu je proto třeba se vyhnout; klobásy jsou vyloučeny (s jedinou výjimkou bresaoly a odtučněné syrové šunky) a tučné maso, jako je vepřové maso. Zjevně mastné části masa, kůže kuřete a tak dále musí být odstraněny; podobně by se neměly odebírat části pečeně nebo roastbeefu, které jsou v přímém kontaktu s tuky z vaření; by mělo být omezeno množství koření, sýrů, plnotučného mléka, másla, margarínu a různých druhů olejů.

Druhým pravidlem je jíst dobré množství komplexních sacharidů, vyhýbat se jednoduchým. Potraviny bohaté na sacharidy jsou obvykle snadno stravitelné a schopné zvýšit zásoby glykogenu ve svalech a játrech; upřednostňují se komplexní sacharidy, tj. škroby, které jsou obsaženy v těstovinách, chlebu, rýži, bramborách a vařené mrkvi. Místo toho je nutné omezit množství jednoduchých sacharidů, tj. Cukrů, počínaje sacharózou - to je cukr na vaření - a glukózou (také nazývanou dextróza). Ve skutečnosti, když užijete několik gramů těchto cukrů, jak je popsáno výše, nejprve dochází k rychlému vzestupu krevního cukru (tj. "" hyperglykémie "); to má za následek „vstup inzulinu do krve (hormon produkovaný slinivkou břišní) v množství mnohem vyšším, než je obvyklé. Glykémie má tendenci se vracet k bazálním hodnotám; když však„ vzestup hladiny glukózy - následně inzulín - je rychlý a má značnou entitu, může se stát, že hladina cukru v krvi klesne pod normální hodnoty; pak hovoříme o „reaktivní hypoglykémii“, tj. snížení krevního cukru způsobené předchozím a nadměrným zvýšením hladiny glukózy v krvi. Jak již bylo řečeno, hypoglykemie neumožňuje vyjádřit se k maximální fyzické efektivitě.