Kyselina mléčná (C3H6O3) je látka produkovaná tělem během normálního tělesného metabolismu. Tato syntéza se stává obzvláště intenzivní v podmínkách nedostatku kyslíku, tj. Když metabolická potřeba tohoto plynu převyšuje dostupnost; je to charakteristický okamžik „namáhavého fyzického cvičení, ale také konkrétních patologických stavů, jako jsou stavy vyplývající z“ obstrukce dýchacích cest.
Biochemický základ
Krátce si připomeňme, že „kyselina mléčná se vyrábí z pyruvátu, který představuje konečný produkt glykolýzy (cytoplazmatický proces, jehož výsledkem je degradace glukózy na dvě molekuly kyseliny pyrohroznové nebo pyruvátu). V šestém z deseti stupňů glykolýzy „Aldehyd 3-fosfoglycerinu je oxidován díky oxidovanému NAD (NAD +), který působí jako akceptor vodíkových iontů H +. NAD se poté sníží na NADH (H +). V tomto okamžiku, pokud chceme, aby energie byla i nadále generována glykolýzou, musíme se postarat o regeneraci oxidovaného NAD (NAD +), který by se jinak rychle vyčerpával, dokud nebude vyčerpán. Když je dostatek kyslíku, reoxidace redukovaného NAD je svěřena Krebsovu cyklu (mitochondriální oxidační fosforylace) se spotřebou kyslíku, tvorbou vody a syntézou ATP. Když je kyslíku málo, pyruvát, který nevstupuje do Krebsova cyklu, je enzymem redukován na kyselinu mléčnou laktátdehydrogenáza Z této reakce (viz obrázek) se obnoví NAD + nezbytný pro další reakci 3-fosfoglycerinaldehydu; poté může pokračovat glykolýza.
Jakmile je kyselina mléčná produkována, má při fyziologickém pH tendenci se téměř úplně disociovat na dva ionty: laktátový iont a H + iont (podle reakce zobrazené na obrázku).
Být, jak nám název sám připomíná, kyselinou, nadměrná produkce laktátu a H + má tendenci snižovat pH uvnitř buňky, což přispívá (spolu s mnoha dalšími faktory) k nástupu únavy.
První mechanismus zavedený buňkami k obraně před nadměrnou produkcí kyseliny mléčné spočívá v jejím odtoku směrem k extracelulárnímu prostředí a krvi. Není překvapením, že za normálních podmínek je koncentrace laktátu v krvi 1–2 mmol / l, zatímco během zvláště intenzivního fyzického cvičení stoupá až na více než 20 mmol / l.
Likvidace kyseliny mléčné
Ačkoli je kyselina mléčná ve vysokých koncentracích obzvláště toxickým produktem, který jako takový musí být nutně zlikvidován, nemůže a nesmí být považován za odpad. Jakmile je kyselina mléčná vyrobena, může:
- být zachyceny a použity některými tkáněmi pro energetické účely, jak se vyskytuje například v srdci (které upřednostňuje použití laktátu před glukózou), ale také na úrovni samotných svalových buněk (bílá vlákna jej lépe produkují a červené při likvidaci);
- použít k ex-novo syntéze glukózy / glykogenu (glukoneogeneze, Coriho cyklus v játrech).
V obou případech musí být laktát nejprve přeměněn na pyruvát, opět enzymem laktát-dehydrogenázou, s redukcí NAD + na NADH (H +). V tomto okamžiku může být pyruvát v Krebsově cyklu zcela oxidován nebo použit pro glukoneogenezi.
Už jsme viděli, jak nadměrná syntéza kyseliny mléčné narušuje metabolismus buňky, která ji uvolňuje navenek prostřednictvím specifických membránových transportérů (MCT). Kromě různých obranných mechanismů, kterých se brzy dočkáme, existuje a priori další kontrola, která zabraňuje nadměrné akumulaci laktátu v intracelulárním prostředí Pokles pH (kyselé prostředí) - v důsledku akumulace iontů H + vodíku pocházejících z disociace kyseliny mléčné - inhibuje enzym fosfhofruktokinázu, který zasahuje do třetího stupně glykolýzy určování jeho rychlosti. Následkem toho nadměrný pokles pH způsobuje zpomalení glykolýzy, což snižuje rychlost syntézy kyseliny mléčné (negativní zpětná vazba).
Proti nadměrnému poklesu intracelulárního pH však bojují také pufrovací systémy, z nichž nejdůležitější je biarbonát / kyselina uhličitá, zesílený dýchací aktivitou s eliminací CO2:
Jak je znázorněno na obrázku, intenzivní respirační aktivita, ke které dochází během intenzivního fyzického cvičení, snižuje koncentraci CO2 a kyseliny uhličité v krvi a tlumí příjem H + produkovaného disociací kyseliny mléčné.
Výše uvedený obrázek ukazuje časový průběh laktátu v krvi (laktatémie) během fáze zotavení po intenzivním laktacidovém úsilí. Jak jasně ukazuje graf, vyškolený subjekt je schopen zbavit se kyseliny mléčné za kratší dobu, než je ta sedavá. Další důležitou věcí, kterou je třeba zdůraznit, je, že do hodiny se hladiny teploty mléka vrátí do normálních podmínek. bazální; proto je nesprávné připisovat akumulaci kyseliny mléčné bolest svalů, která provází dny po obzvláště intenzivním tréninku.
Aby se usnadnilo vylučování kyseliny mléčné po maximálním úsilí, sportovec se postará o to, aby sledoval výkon s fází ochlazování lehkým tempem trvajícím 15-20 minut.
.jpg)
