Ať už jde o „důležitou příležitost“ nebo zábavnou večeři s přáteli, jednohubky jsou nutností: chutný způsob, jak pobavit hosty mezi smíchem a druhým, dokud se těstoviny nevaří! Příprava jednohubek je rychlá a snadná, ale často nemáme nápady, jak je prezentovat na stole a jak ingredience kombinovat. Dnes vám dám pár chutných návrhů!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 225 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 16 trojúhelníkových jednohubek
- Asi 20 g jiker černé nebo červené lumpfish
- 50 g (8 kusů) krevet
- 100 g uzeného lososa
- 50 g sladké gorgonzoly
- 50 g pomazánkového sýra
- 3 plátky (asi 240 g) sendvičového chleba
- 30 g paštiky “z černých oliv
Pro 8-10 mini rolí
- 1 plátek (asi 80 g) sendvičového chleba
- Asi 70 g pomazánkového sýra
- 70 g vařené šunky
- Několik listů rakety
Za 8 květinových jednohubek
- Volitelně: 10 g pomazánkového sýra
- Několik jemných salátových listů
- Asi 15 g černých oliv
- Asi 20 g (4 střední) cherry rajčat
- 50 g tatarské omáčky
- 1 plátek (asi 80 g) sendvičového chleba
- Q.b. glazury z balzamikového octa
Pro 8 maxi rolí
- Pro omeletu: 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 50 g tatarské omáčky
- Několik jemných salátových listů
- q.s. soli
- Pár stonků pažitky
- 120 g (2 střední) vajec
- 1 plátek (asi 80 g) sendvičového chleba
Potřebné materiály
- Prkénko
- Nůž
- Váleček
- Průhledná fólie
- Rozpětí
- Párátko
- Pánev na vaření
- Lopatka
- Vykrajovátko na cukroví ve tvaru květiny
Příprava
- PŘÍPRAVA MINI ROLÍ
Vyložte prkénko listem potravinářské fólie a položte na něj plátek bílého chleba nebo bochník. Zakryjte dalším listem potravinářské fólie a jemně zatlačte posouváním válečku. Plátek chleba zakryjte pomazánkovým sýrem, poté naplňte rukolou a vařenou šunkou a nechte pár cm volného okraje. Plátek bílého chleba stočte na sebe, začněte dlouhou stranou a pokračujte v mačkání. Během této fáze se doporučuje usnadnit srolování průhlednou fólií. Rolku nechte hodinu vychladit v lednici. Rolku vyjměte a nakrájejte na plátky široké 1,5-2 cm.
- PŘÍPRAVA MAXI ROLE (propracovanější alternativa k dříve připraveným kusům jednohubek)
Nejprve si připravte omeletu na přelití. V míse metličkou rychle rozšlehejte vejce, přidejte špetku soli a nasekanou pažitku. Rozehřejte pánev, namažte kapkou oleje a vlijte vaječnou směs. Vařte 2–3 minuty na středním ohni, dokud omeleta nezaschne. Nechte vychladnout. Mezitím vyložte prkénko potravinovou fólií a položte na něj plátek bílého chleba. Zakryjte dalším listem potravinářské fólie a jemně zatlačte posouváním válečku. Chleba potřete tenkou vrstvou tatarské omáčky a zasypte omeletou - dříve nakrájenou na nudličky - a listem salátu. Plátek chleba stočte na sebe, počínaje krátkou stranou. Během této fáze se doporučuje usnadnit srolování průhlednou fólií. Rolku nechte hodinu vychladit v lednici. Rolku vyjměte a nakrájejte na 1 cm široké plátky.
- PŘÍPRAVA KVĚTINOVÝCH TARTÍNŮ S LADYBIRDEM
Vykrajovátkem krájíme bílý chléb a získáme tak 8 květů. Chlebové květy potřete tatarskou omáčkou a položte list salátu (nebo bazalky). Udělejte beruškám hodiny s cherry rajčaty. Cherry rajčata nakrájejte na polovinu, v případě potřeby odstraňte vnitřní semena. Konec cherry rajčat ustřihněte nožem, čímž vytvoříte křídla berušky. Každou polovinu rajčat vyryjte na vycpané květy chleba. Poté položte černou olivu vedle rajčete a naplňte 2 kusy pažitky: černá oliva bude hlavou berušky. V tomto okamžiku s malými kapkami balzamikové polevy vytvořte na rajčatech typické černé skvrny. Nakreslete berušce oči pomazánkovým sýrem. Jednohubka „květina s beruškou“ je připravena.
- PŘÍPRAVA TRIANGULÁRNÍHO TARTÍNU
Krevety vařte ve vroucí vodě několik minut. Slijte je z vody a nechte vychladnout. Na prkénko položte plátek bílého chleba. Naplňte smetanovým sýrem a paštikou z černých oliv. Na prkénko naaranžujte další krajíc bílého chleba a naplňte gorgonzolou a uzeným lososem. Druhý plátek položte na první a zakryjte třetím. Vycpaný chlebový blok rozřízněte na dvě poloviny a na každé straně vytvořte 2 trojúhelníky. Poté každý trojúhelník rozřízněte na dvě části, čímž získáte menší jednohubky. Každý koláč ozdobte lžičkou jikerovitých jiker a vařenou krevetou.
Alternativy a nápady
V tomto videu jsme navrhli 4 verze běžných jednohubek. Očividně se můžete pobavit hledáním nejlepší shody. Níže další chutné nápady:- Růžová omáčka, krevety a kopr
- Čočka a cotechino kostky
- Řecký jogurt, okurka, česnek, losos
- Ředkvičky, krevety, majonéza
- Šunka a restované houby
- Gorgonzola a vlašské ořechy
- Robiola, kari, pancetta
- Tuňáková omáčka, krevety, ančovičky
Komentář Alice - PersonalCooker
Abychom si udělali aperitiv snů, jednoduše jsme se vyzbrojili velmi měkkým chlebem a dali zelenou představivosti, abychom vytvořili tyto super dobré jednohubky! Bavte se hledáním správné kombinace ingrediencí k vytvoření svých oblíbených miničtvrtků!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Tartin jsou předkrmy charakterizované značným přísunem energie, poskytovaným především lipidy, následovanými sacharidy a nakonec bílkovinami. Triglyceridy mají převahu nenasycených řetězců, cholesterol je dobře přítomen, zatímco vláken je málo.
Jednohubky NEJSOU mezi nejvíce doporučovanými potravinami v případě metabolických onemocnění a nadváhy. Pamatujte také, že obsahují lepek a laktózu. Průměrná část odpovídá přibližně 60-80 g (135-180 kcal). Výživové hodnoty uvedené na boku se vztahují na 100 gramů směsných jednohubek.
