Předpoklad
Následující indikace slouží pouze pro informační účely VÝHRADNĚ a nejsou určeny k nahrazení názoru odborníků, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž intervence je nezbytná pro předepisování a složení PERSONALIZOVANÝCH potravinových terapií.
Makrobiotická dieta
Makrobiotická dieta není dietní schéma, ale filozofie jídla, která ovlivňuje celý životní styl těch, kteří ji dodržují. Termín makrobiotický pochází z latiny makros + biostj. velká / dlouhá životnost; je podstatné jméno vytvořené japonským lékařem Nyioti Sakurazawa mezi koncem 19. století a začátkem 20. století, který, inspirovaný starověkou japonskou kulturou, poté exportoval styl stravování buddhistických mnichů s dlouhou životností do USA.
Makrobiotická dieta sleduje rovnováhu mezi jin A jang, kde jin označuje kyselé potraviny a jang zásadité potraviny; mezi nimi je třetí kategorie známá jako „přirozeně vyvážené“ potraviny.
- Jinokyselinové potraviny: mléko a deriváty, ovoce, čaj, cukr, med, alkoholické nápoje; nějaké tropické ovoce: banány, mango, kiwi, papája, ananas, meloun, švestka; některé druhy zeleniny, jako jsou brambory, lilky, rajčata; česnek, řepa, bílý chléb, párky, hovězí maso, vejce *, škeble, vitamín C, koření, zpracované potraviny, konzervované potraviny, barviva nebo chemikálie
- Jangově zásaditá jídla: sůl, kuře, ryby, vejce *, zelenina, řasy atd.
- Vyvážené potraviny: obiloviny, luštěniny, olejnatá semena.
* Podle bibliografických pramenů je vejce umístěno v jin a jang; proto, abychom se vyhnuli odhalení koncepčních nepřesností, zcela se zdržíme jejich zahrnutí do následujícího příkladu.
Pozn. Pro makrobiotickou dietu má žvýkání a chuť rozhodující význam, přinejmenším stejně jako samotný výběr potravin!
V praxi pro každé jinové jídlo musí existovat také jangové jídlo, zatímco vyvážená jídla nemusí být kompenzována. Následné revize makrobiotické diety se ve skutečnosti dost přizpůsobily současnému životnímu stylu a částečně ztratily svou filozofickou povahu. V dalším příkladu bude navržen SKUTEČNÝ příklad makrobiotické diety, který, i když není příliš použitelný, bude jistě věrný myšlence Nyioti Sakurazawa a buddhističtí mniši.
Pozitivní a negativní aspekty makrobiotické diety jsou popsány v článku: Makrobiotická dieta.
Pozn. Jediné doplňky stravy tolerované stoupenci makrobiotické diety (o něco méně starověkými buddhistickými mnichy) jsou na bázi vitamínů A, D, E, K a B6.
Makrobiotická dieta: příklad
- Sekretářka, necvičí a varuje před neustálými poruchami trávicího systému.
M.
44
160
15,1
Normální
10,6
Normolineo
78
30,5
21,7
55,5
1312,3
Nízká hmotnost, 1,42
1863,5 kcal
Příklad makrobiotické diety - 1. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
60 g, 217,2 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
Sušené vlašské ořechy
10 g, 61,2 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Vařené fazole
Sušené fazole
100 g, 311,0 kcal
Mořská řasa Wakame
200 g, 90,0 kcal
bílý chléb
50 g, 133,0 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
Mandle
10 g, 57,5 kcal
Večeře, TOT asi 35% kcal
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
30 g, 108,6 kcal
Dušená kuřecí prsa
Kuřecí prsa, pouze maso
200 g, 220,0 kcal
Cuketa, se slupkou
200 g, 32,0 kcal
bílý chléb
25 g, 66,5 kcal
Příklad makrobiotické diety - 2. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
60 g, 217,2 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
piniové oříšky
10 g, 62,9 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Vařená sója
Suchá sója
80 g, 325,6 kcal
Fenykl, žárovka
200 g, 62,0 kcal
bílý chléb
50 g, 133,0 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
Lískové oříšky
10 g, 62,8 kcal
Večeře, TOT asi 35% kcal
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
30 g, 108,6 kcal
Dušená treska
Filet z tresky
200 g, 164,0 kcal
Mrkve
200 g, 82,0 kcal
bílý chléb
25 g, 66,5 kcal
Příklad makrobiotické diety - 3. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
60 g, 217,2 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
Pistácie
10 g, 55,7 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Vařená cizrna
Cizrna sušená
100 g, 334,0 kcal
Špenát
200 g, 46,0 kcal
bílý chléb
50 g, 133,0 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
Pekanové ořechy
10 g, 69,1 kcal
Večeře, TOT asi 35% kcal
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
30 g, 108,6 kcal
Tofu
Tofu
200 g, 152,0 kcal
Jablko, se slupkou
200 g, 104,0 kcal
bílý chléb
25 g, 66,5 kcal
Příklad makrobiotické diety - 4. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
60 g, 217,2 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
Sušené vlašské ořechy
10 g, 61,2 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Vařená čočka
Sušená čočka
100 g, 325,0 kcal
Mořská řasa Wakame
200 g, 90,0 kcal
bílý chléb
50 g, 133,0 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
Mandle
10 g, 57,5 kcal
Večeře, TOT asi 35% kcal
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
30 g, 108,6 kcal
Dušený mořský vlk
Filet z mořského vlka
250 g, 205,0 kcal
Houby
200 g, 40,0 kcal
bílý chléb
25 g, 66,5 kcal
Příklad makrobiotické diety - 5. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
60 g, 217,2 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
piniové oříšky
10 g, 62,9 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Vařená sója
Suchá sója
80 g, 325,6 kcal
Fenykl, žárovka
200 g, 62,0 kcal
bílý chléb
50 g, 133,0 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
Lískové oříšky
10 g, 62,8 kcal
Večeře, TOT asi 35% kcal
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
30 g, 108,6 kcal
Tempeh
Tempeh
100 g, 193,0 kcal
Mrkve
200 g, 82,0 kcal
bílý chléb
25 g, 66,5 kcal
Příklad makrobiotické diety - 6. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
60 g, 217,2 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
Pistácie
10 g, 55,7 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Vařená cizrna
Cizrna sušená
100 g, 334,0 kcal
Špenát
200 g, 46,0 kcal
bílý chléb
50 g, 133,0 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
Pekanové ořechy
10 g, 69,1 kcal
Večeře, TOT asi 35% kcal
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
30 g, 108,6 kcal
Dušené filety z pražmy
Pražma
250 g, 225,0 kcal
Hruška, se slupkou
200 g, 116,0 kcal
bílý chléb
25 g, 66,5 kcal
Příklad makrobiotické diety - 7. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Vařená rýže
60 g, 217,2 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
Sušené vlašské ořechy
10 g, 61,2 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Vařené fazole
Sušené fazole
100 g, 311,0 kcal
Mořská řasa Wakame
200 g, 90,0 kcal
bílý chléb
50 g, 133,0 kcal
Svačina, asi 5% kcal TOT
Mandle
10 g, 57,5 kcal
Večeře, TOT asi 35% kcal
Vařená rýže
Dlouhozrnná hnědá rýže, vařená
30 g, 108,6 kcal
Tofu
Tofu
200 g, 152,0 kcal
Pomeranče
200 g, 126,0 kcal
bílý chléb
25 g, 66,5 kcal