Naštěstí stále více lidí dbá na svůj jídelníček. Také se například snažím co nejvíce omezit nadbytek tuků, cukrů a kalorií a - teď už to chápete, že? - Rád dělám recepty z bomb na lehká a vyvážená jídla. Dnes na vás čeká další z mých kulinářských experimentů: znáte sušenky? Klasické americké sušenky poseté čokoládou a plněné (bohužel) máslem, cukrem a vejci? Tady je dnes proměníme ve velmi lehké, celozrnné, organické a bez cholesterolu!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 382 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Za zhruba 50 veganských sušenek
- 200 g celozrnné mouky
- 80 g fruminy
- 125 g tmavých čokoládových lupínků
- 90 ml vody
- 60 ml kukuřičného oleje
- 3 g sójového lecitinu
- 120 g hnědého cukru
- 1 špetka soli
- 6 g prášku do pečiva
Potřebné materiály
- Plechy na pečení
- Papír na pečení
- Ponorný mixér
- Vařečka
- Lžičky
- Váha váží jídlo
Příprava
- Nalijte vodu do kádinky nebo do vysokostranného válce. Přidejte sójový sójový lecitin a rozmixujte ponorným mixérem. Pomalu a pomalu přidávejte kukuřičný olej a dále vše emulgujte.
Věděli jste, že
Sójový lecitin se používá pro své známé emulgační schopnosti: v tomto případě lecitin funguje jako alternativa k vejcím a ukazuje se jako vynikající pomocník při udržování emulgovaných přísad! Ti, kteří lecitin nemají nebo jej nechtějí používat, mohou vodu a lecitin nahradit sójovým mlékem.- Poté přidejte hnědý cukr a prošlehejte.
- V míse smíchejte celozrnnou mouku a pšeničný škrob. Přidejte špetku soli, prášek do pečiva a extra lupínky tmavé čokolády. Prášky promíchejte.
- Smíchejte suché přísady s emulzí vody a oleje: budete muset získat husté a mírně lepivé těsto.
- Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Dvěmi čajovými lžičkami naberte pár chomáčků těsta, stočte je v ruce a vytvořte koule a položte je na dva plechy vyložené pečicím papírem: je vhodné dodržet určitou vzdálenost mezi jedním sušenkou a druhým.
- Vegánské sušenky pečte v horké troubě na 180 ° C po dobu 12–15 minut nebo do zlatova.
- Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a podávejte veganské sušenky.
- Mohou být uchovávány v plechových nádobách po dobu 2 týdnů.
Komentář Alice - PersonalCooker
Žádná vejce, máslo nebo cholesterol pro naše veganizované sušenky! Skutečná specialita: jsou křupavé na správném místě, tají v ústech a jsou vynikající! Díky tomuto receptu jsme se dozvěděli, že sušenky už nejsou potěšením dívat se jen očima!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Integral Vegan Cookies jsou velmi kalorické sladkosti s energetickým převahou sacharidů (komplex), následují lipidy (hlavně nenasycené) a nakonec bílkoviny (hlavně střední biologické hodnoty). Cholesterol chybí a vlákna jsou velmi bohatá.
Integral Vegan Cookies jsou vhodné pro dietu hypercholesterolemických, intolerantních na laktózu a veganské, ale nezdají se být vhodné pro dietu proti nadváze, hypertriglyceridémii a diabetes mellitus 2. typu.
Průměrná porce se pohybuje kolem 20 g (75 kcal).
