Myslíte si, že by čokoláda měla být vyhrazena pro zimní sladkosti? Pokud máte chuť na sladké jako já a čokolády se prostě nemůžete vzdát (ani v létě!), Proměňme ji ve zmrzlé potěšení!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 303 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 8 porcí
- 150 g hořké čokolády
- 100 g hnědého cukru
- 100 ml mléka
- 125 g čerstvé ricotty
- 300 g čerstvé smetany
- 1 sklenka čokoládového likéru whisky likér
Sloužit
- 50 g hořké čokolády
Potřebné materiály
- Jednodílné formy na semifreddo
- Miska
- Elektrické biče
- Nůž
- Prkénko
Příprava
- Nasekejte hořkou čokoládu a posbírejte ji v misce s mlékem. Vložte misku do mikrovlnné trouby a rozpusťte čokoládu.
- Do té doby vymíchejte čerstvou ricottu s cukrem na 2–3 minuty, poté přidejte sklenici likéru (volitelně) a postupně čokoládový krém.
- Směs dejte do lednice.
- Mezitím šlehejte čerstvou smetanu, dokud nejsou tuhé špičky pevné.
- Smíchejte šlehačku s čokoládou a ricottovým krémem, dávejte pozor, aby krém neklesl.
Věděli jste, že
Likér se používá jak k aromatizaci, tak jako prostředek proti zamrzání: alkohol obsažený v likéru je schopen snížit bod tuhnutí vody přítomné v krému, takže semifreddo nebude mít tendenci nadměrně tvrdnout. Cukr, přítomný v hojném množství, působí přesně jako likér, proto se používá jak ke slazení, tak jako protimrazový prostředek.- Jednorázové formy vyložte spoustou potravinářské fólie a poté je naplňte čokoládovým krémem.
Nejžravější nápad
Kdo si přeje, může krém obohatit o rozdrcené sušenky nebo do formy vložit jednu nebo dvě sušenky. Alternativně může být čokoládový krém ozdoben kousky hořké nebo bílé čokolády nebo třešní v alkoholu.- Zakryjte semifreddo přebytečným filmem a víkem formy (pokud je vybaveno víkem). Vložte do mrazničky alespoň na dvě hodiny.
- Vyjměte parfaity z mrazničky asi deset minut, než je přinesete ke stolu, a odstraňte fólii, která je obaluje. Mezitím nakrájejte hořkou čokoládu, rozpustte ji v mikrovlnné troubě a ozdobte parfait rozpuštěnou čokoládou.
Komentář Alice - PersonalCooker
Tyto parfaity jsou návykové, protože byste je nikdy nepřestali jíst: Řekl bych, že jsou úžasní! Pokud nemáte rádi jednotlivé porce, můžete si vyrobit velké, jedinečné, semifreddo: v takovém případě můžete použít jednoduchou formu na švestky! Chcete -li ji podávat, vyjměte ji z mrazničky a nechte půl hodiny v lednici, než ji budete podávat nakrájenou na plátky! Šťastný čokoládový dezert všem!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Čokoládový semifreddo bez vajec je jídlo, které patří do skupiny lžičkových dezertů.
Má vysoký energetický příjem, zajišťovaný především lipidy, následně sacharidy a nakonec bílkovinami.
Mastné kyseliny jsou převážně nasycené, jednoduché sacharidy a peptidy střední a vysoké biologické hodnoty.
Cholesterol je relevantní a vlákna nejsou významná.
Čokoládový semifreddo bez vajec není vhodný pro dietu s nadváhou a měl by být vyloučen z výživového režimu pro diabetes mellitus 2. typu nebo hyperglykémii, hypertriglyceridémii a hypercholesterolemii.
Není vhodné ke krmení s intolerancí laktózy, ale nemá žádné kontraindikace pro celiakii.
Je to udělováno ve vegetariánské filozofii, ale ne ve veganské.
Průměrná porce je 30–40 g (asi 90–120 kcal).
