Už vás nebaví používat troubu? Nechte to odpočinout: dnes připravíme lahodný dezert se stejně příjemným vzhledem bez použití trouby Jahodový tvarohový koláč maskovaný jako koláč: vítězný recept, který si nesmíte nechat ujít.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 244 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro základnu
- 300 g suchých sušenek
- 40 g másla
- 60 ml mléka
Pro pokrytí
- 250 g jahod
- 30 g cukru
- Neošetřená citronová šťáva
- Pár lístků máty
Pro krém
- Vanilková esence
- 50 g moučkového cukru
- 100 g pomazánkového sýra
- 150 g čerstvé ricotty
- 250 g čerstvé smetany
Potřebné materiály
- Pánev na koláče o průměru 24 cm
- Elektrické biče
- Misky různých velikostí
- Igelitová taška
- Váleček
Příprava
- Začněte přípravou základny falešného dortu. Sbírejte suché piškoty do igelitového sáčku a pomocí válečku je nakrájejte na drobky. Sušený prášek smíchejte s rozpuštěným máslem a mlékem, dokud nebude těsto vlhké a lepkavé.
Věděli jste, že
Nepřehánějme to s máslem! Rozdrcené sušenky se obvykle mísí s rozpuštěným máslem. Aby se snížilo množství tuku, doporučujeme část másla smíchat s mlékem. Přesná dávka tekutin závisí na typu použitých sušenek.- Pánev na koláče o průměru 24 cm vyložte pergamenovým papírem a rozdělte sušenkovou směs na základnu a na okraje a drťte rukama drť, abyste získali kompaktní povrch: obložením pánve sušenkami budete mít k dosažení podobného účinku jako u křehkého těsta.
- Základ koláče nechte odpočinout v lednici.
- Jahody očistíme, nakrájíme na plátky a necháme dochutit cukrem, mátou a citronovou šťávou.
Věděli jste, že
Cukr usnadňuje tvorbu sirupu, protože stejně jako sůl odstraňuje vegetační vodu z ovoce podle mechanismu osmózy.- Mezitím se věnujte přípravě plnícího krému. Čerstvou smetanu vyšlehejte elektrickým šlehačem, přidejte krupicový cukr a vanilkovou esenci.
- V míse smíchejte ricottu s pomazánkovým sýrem a poté smíchejte s připraveným krémem Chantilly.
- Sušenkovou skořápku naplňte krémovým sýrem.
- Dokončete tvarohový koláč s jahodami a přidejte sirup.
- Před podáváním dejte dort na několik hodin do lednice.
Komentář Alice - PersonalCooker
Dezert, který každého nechá bez řeči. Čerstvé jahody můžete nahradit džemem z červeného ovoce nebo použít směs čerstvého ovoce podle vašeho výběru. Tento dort jsem připravil na oslavu maminky na její svátek: pro tuto příležitost se můžete rozhodnout udělat dort ve tvaru srdce!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Koláč se smetanou a jahodami je jídlo, které spadá do kategorie dezertů.
Dort má vysoký příjem kalorií. Energii dodávají hlavně lipidy, následně sacharidy a nakonec bílkoviny.
Mastné kyseliny bývají nasycené, komplexní sacharidy a peptidy mají vysokou biologickou hodnotu.
Cholesterol je významný a má nedostatek vlákniny.
Koláč se smetanou a jahodami není vhodný pro všechny diety; musí být omezena na „jednorázovou“ spotřebu a v malých porcích, zejména v případě nadváhy, diabetes mellitus 2. typu, hypercholesterolemie a hypertriglyceridémie.
Obsahuje lepek a laktózu, a proto není vhodný pro diety s jejich příslušnou nesnášenlivostí.
Je to připuštěno vegetariánskou filozofií, ale ne veganskou.
Průměrná porce je asi 50 g (120 kcal).
