Dobře nalezený v kuchyni zázraků My-personaltrainerTv se žádný atribut nemohl hodit dokonaleji, protože dnes se připravte na vytváření skutečných divů. Zkuste na chvíli zavřít oči a představit si, že se dnes ponoříte do měkkého a sladkého mraku, ve skutečnosti vaši představivost proměníme ve skutečnost: Chci vás nechat trochu snít tím, že vám nabídnu tento lahodný extra jemný jogurt a pěnu z červeného ovoce.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 107 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 80 g (2 střední, šlehané) vaječného bílku
- 45 g rýžové mouky
- 200 g červeného ovoce
- 400 ml mléka
- 200 g rostlinné šlehačky
- lžíce (asi 30 g) pistácií
- 1 špetka soli
- 125 ml jogurtu
- 50 g cukru
Potřebné materiály
- 1 kastrol na uvaření základního krému
- 1 mixér na bílky a smetanu
- 1 vařečka
- 1 stěrka na lízání pánve
- Průhledná fólie
- Bowls
- Sklenice nebo servírovací poháry
- Dekorace podle chuti
- Bič
Příprava
- Nejprve si připravte základní krém: rýžovou mouku nalijte do kastrůlku a postupně za stálého míchání metličkou přilévejte mléko, aby se nevytvořily hrudky. Poté přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Za občasného míchání přivedeme k varu, dokud směs nezhoustne. Nechte alespoň hodinu vychladit v lednici.
- Mezitím si vyšleháme bílky se špetkou soli do tuha. Poté šlehačku vyšlehejte do tuha.
- Když směs vychladne, přidejte jogurt a dobře promíchejte. Vaječné bílky jemně spojte do tuha, dávejte pozor, abyste vždy míchali z jednoho směru a nerozebírali bílky.
- Přidejte po lžičkách šlehačku: získáte mimořádně nadýchanou a měkkou směs.
- Nechte čtvrt hodiny vychladit v lednici.
- Položte několik lžic jogurtové pěny na koktejlovou sklenici nebo malou misku a podle potřeby ozdobte červeným ovocem. Podávejte velmi studené.
Komentář Alice - PersonalCooker
Lžícový dezert s nesrovnatelnou jemností, jogurtová a červená ovocná pěna si získá srdce vašich hostů. Ideální vzít svého milého pod krk nebo je to perfektní prostředek k uzavření míru po malém boji.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Měkká jogurtová pěna s červeným ovocem NENÍ příliš kalorickým lžičkovým dezertem. Jedna porce (určitě <100 g) poskytuje méně než 100 kcal a navzdory tomu, že pochází převážně ze stolního cukru a saurianů nebo hydrogenovaných tuků, umožňuje jeho zahrnutí JEDEN TANTUM i do nízkokalorické diety. Konzumace pěny (stejně jako u mnoha jiných dezertů) zjevně vyžaduje nutriční „kompenzaci“, která ovlivňuje ostatní jídla každodenní stravy; Užitečné mohou být například následující: redukce ovoce nebo mléka tak, aby obsahovala jednoduché sacharidy; redukce kořenících tuků (nebo spíše živočišných tuků, jako jsou sýry), aby obsahovaly lipidy.
