Lehký proteinový tvarohový koláč s fíky - bez pečení

Máte také slabost pro tvarohové koláče? Bohužel mají často velmi vysoký obsah kalorií, vysoký obsah vajec a cukru a vyžadují pečení. Vymyslel jsem dort, který má všechny vlastnosti dobroty klasických tvarohových koláčů, ale je připraven bez vajec, bez cukru a nevyžaduje vaření! Navíc je zdrojem bílkovin: připravte si je sami!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 125 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Pro základnu

  • Jídlo bez cukru: 100 g müsli
  • 20 g kokosového oleje
  • 30 g sušených meruněk

  Pro pokrytí

  • 2 lžíce balzamikového octa
  • Neošetřená citronová šťáva a kůra
  • 300 g čerstvých fíků nebo fioroni fíků

  Na krém

  • 100 g čerstvých fíků nebo fioroni fíků
  • 60 g erythritolu
  • 4 g isinglass
  • 100 ml odstředěného mléka
  • 50 g syrovátkové bílkoviny
  • 300 g tofu
  • 250 g libové ricotty
  • Neošetřená citronová kůra

  Potřebné materiály

  • Kloubová pánev o průměru 18 cm
  • Bowls
  • Mixér
  • Vařečka
  • Malý kastrol
  • Bič
  • Pánev na vaření
  • Prkénko
  • Nůž

  Příprava

  1. Slijte müsli a sušené meruňky do mixéru, aby vznikl prášek. Smíchejte získaný prášek s kokosovým olejem: získáte směs lepivých drobků.
  2. Otevírací formu (průměr 18 cm) vyložte pečicím papírem.
  3. Směs strouhanky nalijte na dno pánve a zadní stranou lžíce směs vyrovnejte, aby se povrch vyrovnal.
  4. Vložte do lednice asi na deset minut.
  5. Mezitím si připravte náplňový krém. Změkčte isinglass ve studené vodě.
  6. Smíchejte tofu s čerstvou libovou ricottou a erythritolem, dokud nezískáte krém. Ochuťte citronovou kůrou.

  Věděli jste, že
  Tofu je takzvaný „sójový sýr“, velmi bohatý na bílkoviny! Čerstvá ricotta je také zdrojem bílkovin, ale může být nahrazena pomazánkovým sýrem, nejlépe se sníženým obsahem tuku.
  Erythritol je polyol, který je vynikající náhražkou cukru a poskytuje pouze 0,2 kcal / g, má glykemický index nula a sladící sílu 70% ve srovnání s cukrem.

  7. Vymáčkněte isinglass z namáčecí vody a rozpusťte jej v horkém mléce. Mléko smíchejte s tofu krémovým želé. Obohaťte krém tofu a ricotty o syrovátkové bílkoviny, abyste zvýšili příjem bílkovin v dezertu.
  8. Fíky omyjeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do proteinového krému.
  9. Vyjměte pánev z lednice a zalijte proteinový krém müsli základnou, vyrovnejte povrch.
  10. Dort dáme na 3 hodiny do lednice.
  11. Mezitím se zaměřte na pokrytí. Fíky nakrájejte na kostky a posbírejte je na pánvi. Přidejte lžíci nebo dva balzamikového octa a vařte se šťávou a strouhanou kůrou z citronu: vařte asi 5 minut za stálého veselého plamene, dokud nezískáte konzistenci podobnou džemu.
  12. Necháme vychladnout.
  13. Když je cheesecake kompaktní, ozdobte ho karamelizovanou fíkovou směsí, poté vyjměte z formy, nakrájejte na plátky a podávejte.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  S tímto tvarohovým koláčem už jíst dezert nebude tak hříšné! Pro mimořádný přísun bílkovin můžeme tento tvarohový koláč považovat za perfektní svačinu po tréninku, ideální pro doplnění živin a výživu svalů po námaze!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Light Protein Cheesecake with Figs - No Cooking je jídlo, které patří do skupiny dezertů.
  Má mírný energetický příjem, zajišťovaný převážně sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami.
  Sacharidy jsou převážně jednoduché, nasycené mastné kyseliny a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
  Vláknina je bohatá a cholesterol je nevýznamný.
  Lehký proteinový tvarohový koláč s fíky - bez vaření je vhodný pro většinu diet, i když v případě nadváhy a hypercholesterolemie by měla být porce a frekvence konzumace snížena (u nasycených tuků, které, i když mají střední řetězec, jsou stále nadměrné).
  Množství vlákniny může zvýšit střevní motilitu.
  Obsahuje laktózu a nehodí se do stravy proti intoleranci mléčného cukru.
  Je bez lepku a hodí se do stravy pro celiakii.
  Není to povoleno vegetariánskou a veganskou filozofií.
  Průměrná porce je asi 80 g (100 kcal).