Přímo ze zahrady mého domu dnes navrhuji fantastickou cuketu, kterou použijeme k přípravě opravdu chutného a chutného pokrmu. Napadlo mě napchat je quinoa, cereálie, která je vhodná i pro dietu těch, kteří na ni netolerují lepek! Jediné, lehké a kompletní jídlo, se kterým všichni souhlasí!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 174 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 600 g cukety
- 1 sáček šafránu
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Q.b. pepře
- Q.b. soli
- 30 g kapary
- 100 g papriky
- 30 g strouhaného parmezánu
- 100 g stracchina
- 100 g quinoa
- 50 g vlašských ořechů
Potřebné materiály
- Pánev na vaření
- Miska
- Kastrol s víkem
- Prkénko
- Scavino
- Nůž
Příprava
- Do kastrůlku nalijte 200 ml vody, přiveďte k varu a lehce osolte. Shromážděte quinoa, přikryjte pokličkou a vařte 15 minut doměkka, dokud quinoa neabsorbuje veškerou vodu.
- Mezitím se věnujte přípravě cukety. Zeleninu omyjeme, zbavíme stopky, rozkrojíme na polovinu a vydlabeme dužinu. Dužinu nakrájíme na kostky.
- Papriky omyjte, nakrájejte na kousky a orestujte je na pánvi s kapkou oleje spolu s cuketovou dužinou. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Zeleninu osmahněte 5 minut za častého míchání.
- Sáček šafránu rozpustíme v trošce horké vody a poté přidáme k zelenině.
- Přidejte nasekané kapary a vlašské ořechy, vypněte oheň a omáčku v míse spojte.
- Když quinoa absorbovala veškerou vodu, vyjměte ji z rendlíku a přidejte do zeleninové omáčky.
- Cukety dejte na pánev, dochuťte solí a pepřem a poté pokapejte kapkou oleje.
- Náplň smíchejte se stracchino sýrem a parmazánem.
- Cuketové lodičky naplňte quinou a zeleninovou náplní.
- Cukety několik minut osmahněte na prudkém ohni, přikryjte pokličkou, stáhněte plamen a vařte asi 20 minut.
Alternativa k troubě
Jako alternativu k vaření na pánvi je možné cuketu vařit v troubě na 180 ° C po dobu 20 minut: před vyjmutím zeleniny z trouby je vhodné ji znovu grilovat.- Vyjměte cukety z pánve a podávejte.
Komentář Alice - PersonalCooker
Líbil se vám ten nápad? Můžete jasně nacpat další zeleninu (např. Papriky, lilky) pomocí stejné náplně! Pokud nemáte rádi quinou, můžete ji nahradit jinými obilovinami, jako je rýže nebo proso; pokud nejste celiak , můžete také použít obiloviny, jako je špalda, ječmen, oves, kamut nebo cokoli, co máte nejraději.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Quinoa plněné cukety jsou prvním chodem s nepříliš vysokým energetickým příjmem. Kalorie jsou poskytovány hlavně sacharidy, následují lipidy a nakonec bílkoviny. Sacharidy jsou hlavně komplexní, nenasycené mastné kyseliny a střední bílkoviny. Biologická hodnota Vlákna se zdají velmi bohatá a cholesterol je nevýznamný.
Cuketa plněná cuketou Quinoa je vhodná pro většinu diet, přičemž dbejte na úpravu porce u subjektů s nadváhou, diabetiky nebo hypertriglyceridemickými. Jsou povoleny v případě celiakie a intolerance laktózy; jsou vhodné pro vegetariány, ale ne pro vegany.
Průměrná porce se pohybuje kolem 200 g (350 kcal).
Hodnoty na straně se vztahují na 100 gramů vařeného jídla.
.jpg)
