Milujete doprovázet maso ovocem? Pokud máte také rádi kyselý a příjemně hořký kontrast, nemůžete si nechat ujít video dne! Připravte si se mnou jednoduchou, ale ne triviální večeři v krátké době a bez námahy: podívejme se na perfektní recept na kuře s citronem!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 86 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 500 g kuřecích prsou
- 100 g (2 velké) neošetřeného citronu
- 1 kus zázvoru
- 50 ml suchého bílého vína
- 1 stroužek česneku
- Q.b. soli
- Q.b. pepře
- 1 snítka rozmarýnu
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
Potřebné materiály
- Miska
- Průhledná fólie
- Prkénko
- Nůž
- Pánev s poklicí
- Struhadlo
Příprava
- Kuřecí prsa nakrájejte na kostičky, na proužky nebo kuře jednoduše nakrájejte na plátky, abyste získali tenké steaky.
- Česnek rozkrojte na polovinu a rozetřete do mísy, případně pro větší intenzitu a štiplavou chuť rozdrťte česnek.
- Sbírejte kuře do mísy, posypte citronovou šťávou, suchým bílým vínem a lžící oleje, poté dochuťte solí a pepřem. Ochuťte rozmarýnem a čerstvým oloupaným a nastrouhaným zázvorem.
- Vmíchejte kuře, zakryjte potravinovou fólií a nechte několik hodin louhovat.
- Když je kuře macerováno, pokračujte ve vaření. Bio citron nakrájejte na tenké plátky.
- Rozehřejte pánev, až začne být rozpálená: v tomto okamžiku vezměte kuřecí kousky a opékejte je na pánvi 2–3 minuty a obracejte je, jakmile se vytvoří zlatá kůra. V tuto chvíli přidejte maceru a plátky citronu, poté přikryjte pokličkou, znovu přiveďte k varu a vařte asi deset minut, nebo dokud omáčka nezhoustne.
Věděli jste, že
Vařením kuřete s plátky citronu získá maso příjemně hořkou pachuť. Pro ty, kteří nemají rádi tuto pachuť, doporučuji vařit kuře pouze se žlutou kůrou z citronu (vyhnete se tak „albedu, neboli hořké bílé a houbovité části).- Kuře podávejte horké s plátky citronu spolu s čerstvým salátem.
Komentář Alice - PersonalCooker
Máte rádi hustší omáčku? Čajovou lžičku mouky nebo kukuřičného škrobu zřeďte v půl sklenici vody a směs přidejte pár minut před koncem vaření.V takovém případě je bota nutností! Recept mi navrhla paní Marilena, které moc děkuji!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Kuře s citronem a lehkým zázvorem je jídlo, které spadá do skupiny hlavních chodů.
Má nízký energetický příjem, zajišťovaný hlavně bílkovinami, následovanými lipidy a nakonec sacharidy.
Peptidy mají vysokou biologickou hodnotu, mononenasycené mastné kyseliny a jednoduché sacharidy.
Cholesterol je relevantní a vlákniny je málo.
Lehké kuře s citronem a zázvorem je vhodné do stravy proti nadváze a metabolickým chorobám.
Je vhodný pro výživový režim celiaků a laktózových intolerancí.
Není tolerována vegetariánskou a veganskou filozofií.
Průměrná část je tam 100-200 g (asi 85-170 kcal).
.jpg)
