Je kofein dobrý nebo špatný?

z nejvíce konzumovaného nápoje na světě, ale také z ostatních nápojů a potravin, je často známý negativními účinky plynoucími z jeho příjmu (nad doporučený denní limit). Kofein je ve skutečnosti spojen s poruchami spánku, tachykardií a úzkostí. Studie však také uvádějí, že má různé zdravotní výhody.

. Funguje tak, že stimuluje mozek a centrální nervový systém, což vám pomáhá zůstat ve střehu a bojovat s únavou. Nealkoholické nápoje obsahující kofein se dostaly na trh koncem 19. století a energetické nápoje brzy následovaly. V současnosti 80% světové populace konzumuje každý den produkt obsahující kofein. Dávka, kterou by kofein v denní stravě neměl překročit, je 300 mg, asi tři šálky espressa nebo 6 šálků čaje.

a poté vstoupí do krevního oběhu - trvá to asi 20 minut.Během hodiny pocítí blahodárné účinky, ale také související onemocnění u špatně tolerantních subjektů. Odtud se přenese do jater a rozloží se. Hlavní účinek kofeinu je na mozek: funguje tak, že blokuje účinky adenosin, což je neurotransmiter, který uvolňuje mozek a cítí se unavený. Hladiny adenosinu se zvyšují po celý den, takže jste ospalí. Kofein vám pomůže zůstat vzhůru a ve střehu tím, že se připojíte k receptorům adenosinu v mozku, aniž byste je aktivovali. To blokuje účinky adenosinu, snižuje únavu, může také zvýšit hladinu adrenalinu v krvi a zvýšit mozkovou aktivitu neurotransmiterů dopaminu a norepinefrinu.

Tato kombinace dále stimuluje mozek a podporuje stav vzrušení, bdělosti a soustředění. Protože ovlivňuje mozek, je kofein často označován jako psychoaktivní droga.

a pití:

Espresso: 240–720 mg
Káva: 102-200 mg
Yerba mate: 65-130 mg
Energetické nápoje: 50-160 mg
Čaj: 40-120 mg
Káva bez kofeinu: 3–12 mg
Horká čokoláda: 2-7 mg
Mléko s čokoládou: 2-7 mg

Některé potraviny také obsahují kofein. Například část (asi 30 gramů) mléčné čokolády obsahuje 1-15 mg, zatímco hořká čokoláda obsahuje 5-35 mg. Kofein lze nalézt v některých lécích na předpis nebo volně prodejných, jako jsou léky proti nachlazení, alergii a bolesti. Je také běžnou součástí doplňků na hubnutí.

Kofein: koncentrace se mění podle způsobu přípravy kávy

Není správné mluvit o „kofeinu v šálku kávy“. Způsob přípravy kávy, kromě kvality suroviny, ovlivňuje množství kofeinu v kávě. Shrnuto: je nižší v rozpustné, meziprodukt v espressu, vysoký v klasické moka a vysoký v nefiltrované kávě nebo získaný gravimetrickou perkolací, v neapolském stylu.

;

snižuje riziko mozkových chorob, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba;

zvyšuje metabolismus a spaluje tuky;

zlepšuje psychomotorickou aktivitu, atletický výkon a odolnost vůči spánku a únavě.

. Zvláště pokud je užíván na prázdný žaludek, může způsobit pálení žáhy a kyselost žaludku, ezofagitidu a gastroezofageální reflux. Může způsobit tachykardii, hypertenzi a arytmie. Působí úzkostlivě a způsobuje třes, nespavost a vzrušivost, bolesti hlavy, podrážděnost a návaly horka. Snížením absorpce vápníku a železa podporuje vznik osteoporózy a anemický obraz.

Kofein také ovlivňuje typ nespavosti spojený s obavami z pandemie Covid-19: koronasomnie.

Kdy nepít kávu

Existují fyzické a / nebo patologické stavy, které se s příjmem kofeinu zhoršují, a proto je vhodné se jim vyhnout nebo je konzumovat v minimálních dávkách: