Omega 3 ve stravě

základy (AGE) ve čtyřech denních dietních nabídkách. Toto je malá studie, která nám pomůže pochopit, „zda“ lze příjem těchto živin ve stravě považovat za uspokojivý, a pokud ne, proč.

Shutterstock

Existují dvě esenciální mastné kyseliny:

• Kyselina alfa linolenová (ALA): mateřská látka a prekurzor ostatních omega 3, eikosapentaenové kyseliny (EPA) a kyseliny dokosahexaenové (DHA).
• Kyselina linolová: předek a prekurzor ostatních omega 6, kyseliny arachidonové (AA), kyseliny gama linolenové (GLA) a kyseliny diomo-gama-linolenové (DGLA).

Připomeňme, že mastné kyseliny patřící do řad omega -3 a omega -6 jsou polynenasycené.

Omega šest je převážně rostlinného původu (s výjimkou AA), zatímco omega tri mastné kyseliny bývají živočišného původu (produkty rybolovu nebo deriváty) a řasového původu.

k vyvážení dietního poměru mezi omega 3 a omega 6 ve stravě.

K nutričnímu překladu byly použity hodnoty extrahované z databází oficiálních italských a amerických výzkumných ústavů.

).

Naopak ve dnech, kdy tento příspěvek chybí, jsou zaznamenávány hodnoty, které jsou rozhodně nižší než doporučené (tj. Nedostatek ω3 ve srovnání s ω6).

Situaci dále zhoršuje masivní konzumace sušeného ovoce a některých rostlinných olejů.

Zde vzniká koncept vyvážené výživy.

SNÍDANĚ

   

ω3 tot.

(mg)

ω6 tot.

(mg)

   

ω3 tot

(mg)

ω6 tot

(mg)

Grepový džus 300 g 15 54 pomerančový džus 300 g 21 81 Cukr 10 g 0 0 Chléb 70 g 17,5 401,8 Müsli 30 g 18,3 372,6 Kakaový a oříškový krém 40 g - - Sladké mandle 15 g - 1897        

SVAČINA

Nízkotučný mléčný jogurt s ovocem 150 g 18 42 Nízkotučný mléčný jogurt s ovocem 150 g 18 42 Celozrnné krekry 35 g 229,5 3103 Kiwi 100 g 42 246

OBĚD

Špagety 80 g 19,2 432 Rýže 120 g 37,2 175,2 Hovězí ragú 50 g 27,5 257,5 Konzervované fazole 150 g 22,5 82,5 Strouhaný parmezán 20 g 38 188,6 extra panenský olivový olej 20 g 152,2 1952,6 Mrkve 200 g 16 114 Rajčatové zavařeniny + příchutě 50 g 1,5 64,5 Olivový olej 10 g 76,1 976,3        

SVAČINA

Kiwi 100 g 42 246 Kiwi 100 g 42 246        

Vlašské ořechy

15 g 994 19578

VEČEŘE

Předvařená rýže 80 g 13,6 244 Chléb 120 g 30 688,8 Mečoun steak (grilovaný) 150 g 1585,5 55,5 Králík, libové maso 200 g 440 1720 Olivový olej 10 g 76,1 976,3 Okurky 200 g 10 56 Jablko 200 g 14 62 Olivový olej 10 g 76,1 976,3         Jablko 200 g 14 62

OMEGA TŘI CELKOVÝ OBSAH

Celkem Omega Three (mg) 2188,8     Celkem Omega Three (mg) 1918     Celkem Omega Six (mg) 8990,8     Celkem Omega Six (mg) 26372     ω3/ω6 0,24:1 1 : 4,2 ω3/ω6 0,072:1 1 : 13,9

 

 

SNÍDANĚ

   

ω3 tot.

(mg)

ω6 tot.

(mg)

   

ω3 tot.

(mg)

ω6 tot.

(mg)

Čaj v šálku 500 g - - Kravské mléko str. přelétl 300 g 84 135 Cukr 10 g - - Müsli 30 g 18,3 372,6 Sušenky pro dětství 50 g 29 402,5         Lískové oříšky 15 g 13,05 1174,8        

SVAČINA

Celozrnné krekry 35 g 229,5 3103 Celozrnné krekry 35 g 229,5 3103         Jablko 200 g 14 62

OBĚD

Celozrnné špagety 120 g 28,8 648 Těstoviny 100 g 24 540 Vařené mražené krevety 100 g 601 24 Zelené olivy 20 g 18,4 243 Rajčatové zavařeniny + příchutě 50 g 1,5 64,5 Salátová rajčata 200 g 6 160

Lněný olej

přísně syrové

10 g 5330 1271 Olivový olej 10 g 76,1 976,3       Kuřecí prsa (vařená nebo grilovaná) 100 g 40 170

SVAČINA

Jablko 200 g 14 62 Kiwi 100 g 42 246 Nízkotučný mléčný jogurt s ovocem 150 g 18 42        

VEČEŘE

Brambory 300 g 30 96 Cuketa 300 g     Olivový olej 10 g 76,1 976,3 Chléb 70 g 17,5 401,8 Kuřecí prsa (vařená nebo grilovaná) 100 g 40 170 Přírodní filety z makrely 120 g 1706,4 176,4 bílé víno 150 g - - Mrkve 200 g 16 114 Jablko 200 g 14 62        

OMEGA TŘI CELKOVÝ OBSAH

Celkem Omega Three (mg) 6425     Celkem Omega Three (mg) 2292,2     Celkem Omega Six (mg) 8096     Celkem Omega Six (mg) 6700     ω3/ω6 0,794:1 1 : 1,26 ω3/ω6 0,34:1 1 : 2,94