Kalorie
Mnoho spotřebitelů je bohužel svedeno klamavými reklamami, jako je jasný odkaz na snížený obsah kalorií, který je uveden na etiketě.
Ve skutečnosti, pokud lépe prozkoumáme přísady, zjistíme, že tato charakteristika závisí pouze na extrémně nízké hmotnosti jídla.
Tuky jsou velmi energetické živiny, protože každý gram vyvine přibližně devět kcal. Proto by stačilo 12 gramů tuku, což je ekvivalent hojné lžíce olivového oleje k překročení prahové hodnoty 100 kcal.
Cukry by měly být nahrazeny nízkokalorickými sladidly. Ve skutečnosti by pár gramů stačilo na výrazné zvýšení kalorického obsahu tyčinky. To samé platí pro čokoládu, na kterou by stačilo 15 gramů na pokrytí celého energetického příjmu (80 Kcal).
Spotřebitel se proto musí odvolávat výhradně na nutriční hodnoty na 100 gramů výrobku. Tímto způsobem si všimnete, že obsah kalorií je v mnoha případech podobný obsahu tradičního občerstvení.
Je zřejmé, že pokud tyčinka váží pouhých 20 gramů, bude mít nevyhnutelně nízký obsah kalorií (např. 85 kcal). Pokud však lépe přečteme nutriční hodnoty nebo uděláme rychlý výpočet, uvědomíme si, že kalorie na 100 gramů jsou 425, prakticky stejné jako u klasického občerstvení.
Dieta, která má být považována za takovou, by v žádném případě neměla překročit 250-300 Kcal na 100 gramů.
Sytící síla
U některých tyčinek (bílkoviny, zóna atd.) Je vysoká, i když ne okamžitě, u jiných je velmi nízká. V zásadě to závisí na obsahu tuků, bílkovin a vláken v jídle.
Zatímco jablko díky přítomnosti rozpustné vlákniny (pektinu) dokáže na sebe vázat vodu a zvyšovat obsah střevního lumenu zpomalením trávení, tyčinky na bázi sacharidů nemají stejné vlastnosti. Z tohoto důvodu je vhodné upřednostňovat ty, které mají obsah vlákniny vyšší než 5%, pitnou vodou krátce po jejich příjmu.
Naopak je dobré se vyvarovat hyperglucidních tyčinek, které rozhodně nejsou příliš sytá a drahá jídla. Proto je třeba vyřadit „komerčnější“ bary, které jsou běžné zejména na pultech supermarketů. To je například případ některých tyčinek na bázi obilovin, jejichž výrobci se snaží využít dobré pověsti této kategorie potravin k lepšímu uvádění svých produktů na trh. Je škoda, že vysoký obsah kalorií je spojen také s nízkou nasycovací silou , kvůli nedostatku vláken, tuků a bílkovin.
Různé vůně
Aby se zlepšila chutnost dietních tyčinek, často se přidávají umělá aromata, která simulují chuť konkrétních potravin. Obecně jsou z tohoto pohledu nejbezpečnější výrobky s vanilkovou příchutí, které mimo jiné vyžadují přidání menšího množství Na druhou stranu je třeba se vyhýbat výrobkům s ovocnou příchutí, pokud se nejedná o tyčinky, ve kterých se skutečně nacházejí přírodní kousky dehydratovaného ovoce.
Opravdu vynikající jsou dietní tyčinky na bázi rohovníku. Mouka tohoto jídla má ve skutečnosti chuť podobnou čokoládě, ale je mnohem méně kalorická a bohatá na vlákninu.
Tlustý
Tuky jsou skutečnou Achillovou patou většiny tyčinek na trhu. Stačí se rychle podívat na přísady a uvědomit si, že v mnoha případech jsou přítomny zcela nebo částečně ztužené rostlinné tuky. Jakmile byla tato funkce maskována za jednoduchá slova „margarín“ nebo „rostlinné tuky“, ale od 13. prosince 2014 je povinné specifikovat použití hydrogenovaných olejů, pokud se skutečně používají.
I když štítek obsahuje přísady jako „palmový olej“ nebo „palmojádrový olej“, je stále v přítomnosti „škodlivé“ potraviny, protože je bohatý na nasycené tuky. Je lepší použít kokosový olej., bohatší na tuky se středně dlouhým řetězcem (MCT) a relativně nízký na nasycené mastné kyseliny s dlouhým řetězcem.
Až donedávna mohly být na etiketě uváděny pouze obecné pojmy jako „rostlinné oleje“, „směs tropických olejů a tuků“ nebo „rostlinné tuky“; od 13/12/2014 je místo toho povinné uvádět také rostlinný původ jednotlivých použitých olejů (např. olivový olej, slunečnicový olej atd.).
Při použití „ušlechtilých“ rostlinných olejů, jako jsou olivové, konopné, lněné nebo sezamové oleje, jsou nutriční vlastnosti tyčinky mnohem lepší než výrobky obsahující tropické oleje a / nebo ztužené rostlinné tuky.
Velmi zajímavé je použití rybího oleje, který se používá především při výrobě plochých tyčinek, protože přináší také podíl polynenasycených mastných kyselin.
Dnes jsou uváděny na trh také tyčinky, ve kterých je jasně propagováno používání NON hydrogenovaných rostlinných tuků. Bezpochyby se jedná o lepší produkty než ty, které je používají, ale stále nejsou zdaleka považovány za zdravé.
Vitamíny
Přidání vitamínů zvyšuje kvalitu výrobku v očích spotřebitele, který by měl věnovat velkou pozornost i ostatním složkám, aniž by byl příliš rozptylován klamavými reklamami.
, příprava nutričně vyvážené a chutné proteinové tyčinky, bez překročení s jednoduchými tuky a cukry, a - proč ne - ušetřit nějaké peníze. Alice, osobní kuchařka MypersonaltrainerTv, podrobně vysvětluje, jak připravit tyto báječné domácí proteinové tyčinky.
Proteinové tyčinky s ovesnými a kakaovými vločkami
- Přejděte na stránku videa
- Přejděte do sekce Recepty videa
- Podívejte se na video na youtube
Nutriční hodnoty na 100 gramů
Středně velké jablko (200 g) spolu s hrstí sušeného ovoce (15 g) přináší asi 170 kcal. Také v tomto případě jde o praktické a vyvážené občerstvení z energetického hlediska.
Výběr sušeného ovoce by měl spadat na trh uváděný na trh s vlastní skořápkou, pokud je toto odstraněno, produkt získává praktičnost, ale také řadu umělých antioxidantů nezbytných k zamezení žluknutí a oxidaci tuků.
Malý sendvič s několika listy salátu a několika libovými plátky je dalším příkladem zdravé a vyvážené svačiny.
I pomerančový džus, přestože neobsahuje bílkoviny a tuky, by díky vysokému příjmu vlákniny, vitamínů a antioxidantů mohl být platnou alternativou rychlého občerstvení na baru.
Pokračujte ve čtení od začátku: Dietní tyčinky: Typy a charakteristikyDalší související články:
- Dieta a snídaně
- Dieta a jídelna
.jpg)
