Košíky čokolády s jahodami a zmrzlinou

Věděli jste, že balónky lze použít také jako formu na přípravu malých šálků, jako by to bylo trochu „bizarní? balónky v rozpuštěné čokoládě, necháme je odpočinout v lednici, aby se trochu nastavily, a pak bum, dáme je! Výsledek? Nechám vás trochu uklidnit: pokud jsem vzbudil vaši zvědavost, pojďme okamžitě jít společně zjistit, co potřebujeme.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 101 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Pro koše

  • 150-200 g hořké čokolády
  • půl tuctu balónků

  Nacpat

  • dekorace z mléčné čokolády
  • 200 g jahod
  • 250 g fiordilatové zmrzliny

  Potřebné materiály

  • 6 umytých malých balónků + pumpička k jejich nafouknutí
  • Teploměr na potraviny
  • Pin nebo špičaté nůžky
  • Lžíce na zmrzlinu
  • Hrnce pro lázně
  • Prkénko a nože
  • Bowls
  • Papír na pečení
  • Plech na pečení
  • Latexové rukavice (volitelně)

  Příprava

  1. Nejprve velmi dobře omyjte balónky (vyberte ty úplně malé), zabraňte vniknutí vody dovnitř.
  2. Nafoukněte balónky pomocí speciální pumpy a poté je velmi pevně zavažte, aby nedošlo k jejich vyfouknutí.
  3. Nyní pokračujte v temperování čokolády, což je metoda, která zahrnuje změnu teploty tání čokolády pro dosažení optimálního výsledku (provedeme stejnou metodu temperování, jaká byla použita pro přípravu čokoládových vajíček a plněných čokolád). Snižte tmavost čokoládu na malé kousky, poté ji vložte do hrnce s lázní a roztavte, dokud nedosáhne teploty 45 ° C. Jakmile této teploty dosáhnete, nechte čokoládu vychladnout na 29 ° C. Vraťte kastrol do zahřejte na 31 ° C. Vyjměte kastrol z lázně: coccolato je připraveno.
  4. Ponořte základnu každého balónku do rozpuštěné čokolády a otočte ji, aby čokoláda dobře přilnula.
  5. Každý „přikrytý“ balón naaranžujte na pánev předem vyloženou pečícím papírem. Nechte čokoládu úplně vychladnout a vložte talíř na několik minut do mrazáku.
  6. Vyjměte balónky z mrazničky a pokračujte dalším čokoládovým potahem, přičemž základnu balónků namočte ještě jednou do rozpuštěné čokolády.

  Věděli jste, že
  Není nutné opakovat temperování, protože čokoláda v mrazáku rychle zhoustne: tímto způsobem bude čokoláda zbývající v hrnci stále rozpuštěna a snadno přilne k základně balónků.

  7. Umístěte balónky tentokrát do chladničky a nechte je pomalu 30-50 minut vychladnout.
  8. Po uplynutí potřebné doby vyjměte balónky z chladničky a vysuňte je špendlíkem nebo nůžkami. Opatrně balón vyjměte a dávejte pozor, abyste nerozbili čokoládu. Doporučuje se provést operaci s latexovými rukavicemi, aby na čokoládě nezůstaly otisky prstů.
  9. Mělo by být získáno 5-6 šálků. Naplňte šálky podle potřeby kopečkem fiordilatové zmrzliny; zakončíme nasekanými jahodami.
  10. Ihned podávejte.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Co myslíš? Fantastický a zábavný nápad, třeba připravit společně se svými dětmi, udělat elegantní dezert, který je sám o sobě také poměrně jednoduchý! Skvělé také pro opětovné použití hor čokolády, kterou nám dali na Velikonoce!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Čokoládové koše s jahodami a zmrzlinou jsou dezertní lžičky s vysokým obsahem tuku. Prevalence posledně jmenovaného je nasyceného typu, i když je možné počítat s mírným příjmem dietního cholesterolu; sacharidy, které obsahují, jsou jednoduché. Doporučuje se konzumovat košíky čokolády s jahodami a zmrzlinou ve spojení s vedlejšími jídly a porcemi, které NEPŘESAHUJÍ 100 g (asi 100 kcal).