Jsme tu znovu, Amici del Web, vždy včas, abychom vám nabídli lahodné a příjemné recepty. Dnes jsem myslel na naše veganské přátele a jejich relativní potíže při hledání dezertů bez přísad živočišného původu, jako jsou vejce a mléko. A pak je mým cílem ukázat vám, že „veganská strava“ není synonymem pouze pro „zdravé“ „A“ respekt ke zvířatům “, ale veganská strava také znamená jíst dobře a s chutí a veganská čokoládová pěna, kterou dnes navrhuji, je toho konkrétním důkazem.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 184 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na pěnu
- 160 g tofu
- 250 ml sójového mléka
- 100 g hořké čokolády
- 6 g agarového agaru
- 25 g fruktózy
Zdobit (volitelně)
- strouhaná kůra z neošetřeného citronu
- pár lžiček v čokoládě
Potřebné materiály
- 2 hrnce pro bain marie
- 1 kastrol k rozpuštění agaru
- 1 dřevěná naběračka
- Poháry k podávání
- Teploměr na potraviny
- 1 bič
Příprava
- Nejprve si připravte vodní lázeň přidáním trochy vody do hlubokého kastrůlku. Zakryjte menším hrncem a přidejte hořkou čokoládu zmenšenou na malé kousky a trochu sójového mléka, aby se usnadnilo rozpouštění.
Alternativně
Ti, kteří neradi rozpouští hořkou čokoládu v lázni, mohou použít mikrovlnnou troubu, ale dávejte pozor, aby se směs nepřipálila. Za tímto účelem se doporučuje směs několikrát promíchat v intervalech asi 30 sekund.- Mezitím nalijte zbývající sójové mléko do jiného hrnce, dokud nedosáhne teploty 80 ° C. V tuto chvíli snižte teplotu a za stálého míchání metlou nalijte prášek agarového agaru, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
- Když se hořká čokoláda rozpustí a dokonale se smíchá se sójovým mlékem, přidejte agarový agar, který se mezitím rozpustil v sójovém mléce.
- Směs nechte několik minut mírně vychladnout.
- Dále přidejte měkké tofu (doporučujeme sledovat video z domácího tofu) a vše dobře promíchejte metličkou.
- Pěna naaranžujte na zmrzlinové poháry nebo elegantní skleničky.
- Ozdobte podle potřeby kudrlinami citronové kůry.
Komentář Alice - PersonalCooker
Vynikající dezert, delikátní a nízkokalorický, proto vhodný jak pro vegany (protože neobsahuje žádné složky živočišného původu), tak pro ty, kteří dodržují nízkokalorickou dietu a chtějí si dopřát malou chvilku sladkého potěšení.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Veganská čokoládová pěna je lžičkový dezert BEZ jídla živočišného původu. Díky této charakteristice by pokrm „měl“ být BEZ cholesterolu a velmi nízký obsah nasycených tuků; ve skutečnosti, jak se často stává, průmyslově vyráběné potraviny obsahují přísady, jejichž přítomnost není podezřelá. V tomto případě se v hořké čokoládě (která by měla být čistě rostlinná) objevují stopy cholesterolu. Veganská čokoládová pěna je docela kalorický dezert, proto se doporučuje konzumovat ji sporadicky a ne systematicky.
-perch-e-quando-si-misura.jpg)
