Dnes je den věnovaný sušenkám! Napadl mě recept na celozrnné sladkosti bez másla a bez vajec, vhodný pro ty, kteří trpí intolerancí laktózy, alergií na vajíčka nebo si prostě zvolili veganský životní styl. Jak se řekne? Jsou dobří? Vynikající řekl bych! Pojďme si společně připravit výborné sušenky se sušeným ovocem!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 264 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 30-35 cookies
- 130 g celozrnné mouky
- 40 g hnědého cukru
- Půl lžičky prášku do pečiva
- 50 ml vody
- 25 g sultánů
- 25 g sušených meruněk
- 25 g lískových ořechů
- 25 g mandlí
- 25 g piniových oříšků
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
Ozdobit
- 20 g hnědého cukru
Potřebné materiály
- Elektrický mixér
- Miska
- Vařečka
- Kulatá vykrajovátko na cukroví o průměru 4 cm
- Plechy na pečení
- Papír na pečení
- Síto
- Měřítko potravin
- Prkénko
- Nůž
- Váleček
Příprava
- Rozinky nejprve namočte do horké vody, aby byly měkké.
- Sušené meruňky nakrájejte na velmi malé kousky.
- Ve sklenici mixéru smíchejte zbývající sušené ovoce (piniové oříšky, mandle a lískové ořechy) a hnědý cukr. Vše promíchejte, dokud nezískáte velmi jemný prášek.
Správný nápad
Kdo nemá rád sušené meruňky, může použít sušené fíky nebo sušené švestky. Kromě toho je možné nahradit mandle, lískové a piniové oříšky jiným sušeným ovocem dle vašeho výběru (např. Vlašské, arašídy, pistácie atd.).- Do misky nasypte ořechy v prášku. Přidejte celozrnnou mouku, prosáté droždí, kousky sušených meruněk a rozinky dobře scezené z namáčecí vody. Vše promíchejte přidáním vody a lžíce extra panenského olivového oleje.
- Smíchejte všechny přísady, dokud nezískáte pastu, kterou lze snadno vymodelovat rukama.
- Získané těsto naaranžujte na list pečicího papíru. Těsto rozválíme válečkem na tloušťku půl centimetru. V případě potřeby si operaci usnadníte přidáním lžíce oleje.
- Z plechu na těsto získáte mnoho malých kulatých sušenek pomocí příslušné vykrajovátka (doporučuje se kulatá forma o průměru 4 cm).
- Sušenky položte na 2 plechy vyložené mastným papírem.
- Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Povrch sušenek posypeme hnědým cukrem.
- Sušenky pečeme v troubě na 180 ° C 13–15 minut, dokud povrch nezíská lehce zlatavou barvu.
- Sušenky ihned vyjměte z trouby a před konzumací je nechte zcela vychladnout.
Komentář Alice - PersonalCooker
Jaká vůně v kuchyni: víte, kromě výsledku miluji přípravu sušenek také pro jejich příjemnou vůni, která vychází z trouby! Jezte je k snídani nebo jako svačinu: ideální s horkým šálkem čaje nebo horké čokolády!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Sušenky bez másla a vajec bez ořechů jsou sladké suché pečivo. Mají energetickou hodnotu střední entity, složené převážně z komplexních sacharidů (i když jednoduché nechybí). Bílkovin je málo, zatímco vlákniny je velmi mnoho. Tuky jsou většinou nenasycené a po cholesterolu nejsou ŽÁDNÉ stopy. Jedná se o potraviny vhodné pro veganskou výživu, které se hodí ke stravě proti metabolickým chorobám; ve vhodných porcích se také perfektně hodí do stravy proti nadváze. Průměrná část sušenek bez másla a vajec bez ořechů je asi 35-45 g ( 90-120 kcal).
