E343 FOSFÁT HORČÍKU nebo FOSFÁT HORČÍKU
Fosforečnan hořečnatý je hořečnatá sůl kyseliny fosforečné; je to okyselující produkt široce používaný, dokonce i ve spojení s jinými přísadami, ale v různých textech je málo zmíněn.
Fosforečnan hořečnatý se používá jako emulgátor, jako adjuvans k antioxidačním sloučeninám a jako „proti hrudkám“.
Používá se také jako hořečnatá sůl ve funkčních potravinách a jako doplněk stravy.
Může být obsažen v některých pekařských výrobcích a doplňcích stravy.
Aby se zabránilo nedostatku vápníku, je jeho použití omezené (i když je dávka ADI vysoká), protože vášnivě váže vápník.
DÁVKA ADI: 70 mg na kg tělesné hmotnosti.
Je rozdělen na různé hořečnaté soli kyseliny fosforečné:
- E343a MONOORTHOFOSFÁT HORČÍKU
- E343b DIORTHOFOSFÁT MAGNESIUM
- E343c TRIORTHOFOSFÁT HORČÍKU
E321
