E432 POLYSORBATE 20 nebo MONOLURÁT POLYOXYETHYLENU 20 SORBITAN
Polysorbát 20 je přírodní sloučenina vyráběná z ethylenoxidu, sorbitolu (viz E420) a kyseliny laurové.
Má hlavně emulgační, stabilizační a syntetickou podpůrnou funkci.
Je to směs, která se často používá ve zmrzlinách, balených sorbetech, ozdobách dortů, určitých pomazánkách, polévkách, sladkostech, žvýkačkách, nealkoholických nápojích atd.
Při normálně používaných dávkách neexistují žádné negativní vedlejší účinky, ale věří se, že u predisponovaných subjektů může polysorbát 20 způsobit kožní reakce, poruchy trávení, kameny v močovém měchýři a ledvinách, přírůstek hmotnosti, infekce močových cest, špatnou asimilaci železa při vysokých dávkách. Předpokládá se také, že může obsahovat zdraví škodlivé zbytky, jako je oxid železa, dioxan a ethylenglykol.
Důležité je, že lidé nesnášenliví k propylenglykolu by se měli vyhnout skupině aditiv E430 až E436.
Studie této aditiva však pokračují, aby se zjistila její skutečná toxicita.
DÁVKA ADI: 25 mg na kg tělesné hmotnosti
