E477 GLYCOL-POLYPROPYLENOVÉ ESTERY MASTNÝCH KYSELIN
Glykol-polypropylenové estery mastných kyselin jsou kombinací propanodiolu a přírodních tuků.
Tuky jsou zejména rostlinného původu, ale při přípravě by mohly být použity i tuky živočišného původu.
Tyto přísady se používají v potravinářském průmyslu pro své emulgační a stabilizační funkce a jako regulátory krystalizace tuků.
Mohou být obsaženy v různých potravinách, například v pekařských výrobcích.
U predisponovaných subjektů a / nebo u zvláště citlivých osob může vysoká koncentrace propylenglykolu způsobit ekzém.
To se obecně nestává při příjmu této přísady potravou.
Dávka ADI: 25 mg na kg tělesné hmotnosti.
