Definice a použití v kuchyni
Zesilovače chuti jsou přísady nebo látky používané v potravinářském odvětví ke zlepšení vlastností hotových výrobků; funkce potravinářských přídatných látek jsou četné (konzervace, barviva, zahušťovadla atd.), ale zvýrazňovače chuti se přidávají s jediným cílem optimalizovat nebo zlepšit chuť potravin.
Aktualizovaná legislativa umožňuje přidání následujících zvýrazňovačů chuti: