jsou plody broskvoně (Prunus persica L. Batsch). Broskve jsou typicky letní ovoce, aromatické, sladké chuti a bohaté na vodu, vlákninu, minerální soli a vitamíny. Existují různé typy, které se liší velikostí, přilnavostí jádra k dužině, barvou pasty - bílou, žlutou, oranžovou -, barvou kůže a povrchovou přítomností vlasů.
Nektarinky ( Prunus persica var. nucipersica ) jsou jednou z těchto odrůd. Vyznačují se genetickou mutací, která jim dodává spíše hladkou pokožku než charakteristickou sametovou slupku broskví. Geneticky, nebýt těchto rozdílů, jinak by byly totožné. Jako všechny broskve mohou mít nektarinky žluté nebo bílé maso. Pěstují se různé druhy nektarinek. Plody různých kultivarů jsou si velmi podobné, protože slupka (exokarp oplodí) je vždy hladká - bez trichomu - a načervenalá více či méně skvrnitá žlutou. Vnitřní jádro (semeno obalené endokarpem oplodí) může být volné nebo dobře připojené k jedlé části.Nektarinky nemají vysoký obsah purinů, ale přebytek fruktózy může podporovat zadržování kyseliny močové.
Broskve, ve srovnání s nektarinkami, jsou o něco bohatší na kalorie, sacharidy a cukry. Tyto plody však mají pozoruhodně podobné nutriční profily. Oba jsou poměrně bohaté na přírodní cukry, obsahují značné množství vlákniny a poskytují malé množství mikroživin, jako je draslík a vitamíny A, C a E.
bez cholesterolu a významného množství nasycených tuků. V letní sezóně je však snadné ho konzumovat v hojném množství kvůli jeho žízni a sladkosti. To může mít nežádoucí důsledky na krevní cukr, triglyceridémii a tělesnou hmotnost. Broskve obsahují pořádnou dávku vlákniny, pokud se jedí se slupkou; při absenci posledně jmenovaného se množství sníží na polovinu. Vitamínová část broskví je diskrétní a ovlivňuje hlavně provitaminy A nebo ekvivalentní retinol. Profil fyziologického roztoku přitom těží z „vynikající koncentrace draslíku.
a chutné syrové. Pokud chcete být kreativnější, oba se díky různým texturám a příchutím mohou pochlubit mnoha kulinářskými využitími. Vzhledem k tomu, že nektarinky jsou pevnější, jsou lepší na vaření. Grilované nektarinky jsou oblíbeným letním pokrmem, který můžete přidat do salátů nebo dezertů. Běžné broskve jsou naopak vhodnější pro pečené pokrmy měkké konzistence, jako jsou koláče, omáčky, džemy a kandované ovoce. Obě odrůdy lze zavařit a použít k přípravě džemů, džusů, odstředivek, zmrzlin, kaší, dezertů, výtažků, smoothies.
Ostatní potraviny - ovoce meruňky višně kešu ořechy ananas meloun pomeranč avokádo banán tomel tomel jablko kaštany cedr třešně kokos kokosový meloun datle feijoa pichlavá hruška Indie fíky jahody bobule mučenka (maracuja, granadilla) jujuba kiwi maliny kokosové mléko Hořčice Medlar Olivy Taggiasca Olivy Kvašené hrušky Papaya Broskve Banány (vaření banánů) Pomelo Grapefruit Růžové grapefruity Švestky, švestky Ovocné šťávy a ovocné šťávy Hroznová šťáva Švestky Hrozny Sultánky a rozinky OSTATNÍ POLOŽKY OVOCE Kategorie Potraviny Alkoholici Maso Obiloviny Ovoce Sladkosti Sladkosti luštěniny Oleje a tuky Ryby a produkty z ryb Salám Koření Zelenina Zdravé recepty Předkrmy Chléb, pizza a brioška První kurzy Druhé kurzy Zelenina a saláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappas Připravte Základní časy ---- V kuchyni se zbytky Karnevalové recepty Vánoční recepty Recepty na dietu Světlé recepty Den žen, maminka, táta Funkční recepty Mezinárodní recepty Velikonoční recepty Recepty pro celiaky Recepty na diabetiky Recepty na dovolenou Recepty na Valentýna Vegetariány Recepty na bílkoviny Regionální recepty Veganské recepty
