Co je Allicin
Allicin nebo diallyl thiosulfinát je nejdůležitější a nejreprezentativnější účinnou látkou česneku (Allium sativus).
Allicin se nenachází v neporušené cibulce, ale vzniká, když se stroužky, žvýkání nebo jiné rozemletí hřebíčky, které ho tvoří - nazývané bulbils. Po těchto mechanických akcích se z vakuolárních šťáv uvolňuje enzym zvaný allinasa, na který působí aminokyselina, alliin, transformující ji na allicin. Tato nestabilní látka je zase předchůdcem diallyl disulfidu, těkavé molekuly, která vzniká ztrátou atomu kyslíku z molekuly allicinu. Díky své vysoké těkavosti dává diallyl disulfid mletému česneku typický štiplavý zápach.
Kromě česneku lze allicin izolovat z cibule a dalších druhů patřících do čeledi Alliaceae. V přírodě chrání tyto rostliny před agresí parazitů a býložravců a má stejné antibakteriální vlastnosti také na člověka.
Allicin a zdraví
Proti ateroskleróze
Allicin se zdá být schopen chránit před aterosklerózou díky své schopnosti zlepšit lipidový profil krve a omezit zánětlivé jevy. Této látce se také připisují antihypertenzní, antioxidační a antitrombotické vlastnosti (fibrinolytická a protidestičková činidla).Nejde rozhodně o skutečné léčebné akce, ale - pokud chcete - česnek může být stále nápomocen při mírném snižování hodnot cholesterolu v krvi a krevního tlaku; proto nelze od jeho použití očekávat zázraky, natož si myslet, že může nahradit konvenční léky nebo být užíván ve vysokých dávkách bez preventivní lékařské konzultace.
Proti střevním červům
Antibakteriální vlastnosti allicinu spolu s dalšími látkami obsaženými v cibuli (jako je silné antibiotikum allistatin) ospravedlňují tradiční použití česneku při osvobození trávicího systému od střevních parazitů a červů. Bylo prokázáno, že vodné extrakty allicinu jsou účinné proti kmenům Si Staphylococcus aureus rezistentní na antibiotikum methicilin.
Způsob použití a vedlejší účinky
Zpravidla se doporučuje užívat 4 gramy čerstvého česneku denně nebo česnekový prášek v množství 600-900 mg / den.
Pokud je užíván ve vysokých dávkách, kromě silného ovlivňování jinými léky (zejména s antikoagulancii, jako je kumadin), může u dětí způsobit nevolnost, zvracení, nadýmání, průjem a změny střevní mikrobiální flóry.
Ve velkém množství je česnek také kontraindikován u subjektů trpících nízkým krevním tlakem, u sester (dává mléku nepříjemnou chuť) a u osob trpících žaludečními vředy nebo gastroezofageálním refluxem.
Další články na téma "Allicina"
- Česnek v bylinkáři: vlastnosti česneku
- Česnek
- Česnek: vlastnosti a fytoterapie
- Česnek: vedlejší účinky a terapeutické indikace
- Vlastnosti česneku - fytoterapie
