); Klíčky (bohaté na „dobré“ tuky); Otruby (bohaté na vlákninu).
Tagy:
kosmetologie fytoterapie zdraví kůže
Počínaje endospermem, klíčky a otrubami (společně nebo samostatně) vyrábí potravinářský průmysl řadu potravin a přísad s nejvyšší nutriční hodnotou. S největší pravděpodobností byly obiloviny prvními rostlinami, které pěstoval člověk, který od starověku dokázal pochopit jejich dietetický význam a všestrannost použití.
), kukuřice, ječmene, rýže, špaldy (také špaldy) a žita, zatímco oves, čirok a proso se používají hlavně v krmivech pro dobytek.
Poznámka: spotřeba těch druhých, známých také jako „chudé obiloviny“, se postupně zvyšuje, protože jsou považovány (víceméně správně) za vyšší nutriční hodnotu.
V našich zeměpisných šířkách je nejběžnější obilovinou pšenice, poté kukuřice, ječmen a rýže (častější v horkém a vlhkém podnebí jihovýchodní Asie).
.jpg)
